HTTPS://recipeselected.com

خانه
صبحانه
پای سیب

پای سیب

Name: Apple Pie
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Butter: 225 g cold; 00 Flour: 450 g; Salt: 1 pinch; Water: 100 g iced; Rennet Apples: 1 kg peeled; Lemon: 1; Sugar: 100 g; Cinnamon Powder: 1 teaspoon; Nutmeg: grated to taste; Water: 2 spoon; Whole Milk: to taste

شروع حالت خواندن

به من

0 0

عناصر

تنظیم وعده:

	225 گرم سرد کره
	450 گرم 00 ارد
	1 نیشگون نمک
	100 گرم سرد اب
	برای چاشنی
	1 کیلوگرم پوست کنده سیب مایه ماست
	1 لیمو
	100 گرم قند
	1 قاشق چایخوری پودر دارچین
	رنده شده را به سلیقه جوز هندی
	2 قاشق اب
	برای مسواک زدن
	چشیدن شیر

نشانه این دستور غذا

شما نیاز به ورود یا ثبت نام به نشانه / مورد علاقه این مطلب به این.

امکانات:

غذا:

ایالات متحده

80
خدمت 8
متوسط

عناصر

225 گرم سرد کره
450 گرم 00 ارد
1 نیشگون نمک
100 گرم سرد اب
برای چاشنی
1 کیلوگرم پوست کنده سیب مایه ماست
1 لیمو
100 گرم قند
1 قاشق چایخوری پودر دارچین
رنده شده را به سلیقه جوز هندی
2 قاشق اب
برای مسواک زدن
چشیدن شیر

جهت ها

هنگامی که ما در مورد غذاهای آمریکایی صحبت, یکی از دستور العمل که به ذهن می آیند است که بدون شک کیک افسانه ای از اردک مادر بزرگ, پای سیب, بهتر است به عنوان پای آمریکا شناخته شده, و یا دسر ملی آمریکا همراه با کیک پنیر. آماده سازی از پای سیب است دشوار نیست, آن را با بسته بندی کیک و هر دکوراسیون تنها کمی پر زحمت ساخته شده است.

مراحل

1 انجام شده	برای تهیه پای سیب شروع با تحقق خمیر. در سیاره ای اضافه کردن کره سرد از یخچال و فریزر به قطعات کوچک خرد, آرد و کمی نمک. عمل ماهوت پاک کن زدن K و اضافه کردن آب سرد, ادامه برای چند ثانیه تا یک مخلوط نسبتا خام به دست آمده است; پس از آن، با یک کفگیر آشپزخانه انتقال آن روی یک تخته چوبی.
2 انجام شده 20	کار خمیر را با دست های خود را برای 8-10 دقیقه تا زمانی که قوام صاف, سپس آن را در یخچال استراحت به مدت حداقل 20 دقایق, پوشش داده شده با بسته بندی های پلاستیکی و یا در کیسه های پلاستیکی.
3 انجام شده	در این میان شما می توانید با تهیه چاشنی پای سیب ادامه. اولین, تمیز کردن سیب. بشویید و پوست آنها را. برش را به برش و سپس به تقسیم هر یک از تکه 5 برش میلی متر ضخامت هر. برای جلوگیری از لکه های سیاه, خیس سیب شما را در یک ظرف را با آب و لیمو برش داده شده و حفظ را کنار گذاشته.
4 انجام شده	در یک ظرف, ترجیحا غیر چوب, گرم کردن قند, پودر دارچین و اضافه کردن جوز هندی رنده شده. پور دو قاشق غذاخوری آب و طبخ کارامل, تکان دهنده با یک قاشق چوبی, تا زمانی که شما حباب های بزرگ. در این مرحله, ذوب یک دکمه کوچک از کره در کارامل. اضافه کردن سیب و لیمو رنده شده پوست, انفجار برای چند دقیقه تا زمانی که سیب کمی در خارج نرم و بسیار ترد در داخل هستند. غیرفعال کردن گرما و بگذارید خنک.
5 انجام شده	به آرامی کره قلع کیک گرد با لبه های مواج در حدود 25 سانتی متر در قطر. اگر شما یک لبه مواج قلع کیک ندارد, شما می توانید یک قلع کیک صاف استفاده. بعد از 20 دقایق, خمیر را از یخچال و تقسیم آن به دو بخش, یکی کمی بزرگتر از دیگر. با وردنه, شروع به رول از بزرگترین بخش از مخلوط خمیر را بر روی سطح کار آرامی floured, تلاش برای ایجاد یک شکل گرد با ضخامت 5 میلی متر. قرار دادن خمیر در اطراف یک وردنه و خط پان کیک.
6 انجام شده	گسترش سیب در قلع کیک ریختن بیشتر در مرکز برای ایجاد یک کوه کوچک و دادن به پای سیب شکل کلاسیک آن. اضافه کردن چند دستگیره از کره بر روی سیب و رول از بخش باقی مانده از خمیر به شکل یک دایره شبیه به یکی از قبلی, که شما را بر روی کیک برای پوشش پر کردن جای. سپس لبه های پان کیک پایان, برش خمیر بیش از حد در خارج با یک چاقو با تیغه صاف. سپس کیک را ببندید, جوانه خمیر را با نوک انگشتان خود را به طوری که برای مهر و موم لبه (متناوبا، از سوی دیگر, برای نسخه های کلاسیک بیشتر, شما می توانید آنها را با چنگال های یک چنگال تزئین). با چاقو تیغه صاف را کاهش حدود 3 سانتی متر نه چندان دور از مرکز, که در خدمت به کیک زیبا تر, هر دو به اجازه از بخار است که در داخل تشکیل خواهد شد.
7 انجام شده 60	مسواک زدن سطح پای سیب با شیر و طبخ در یک تفت دهید 200 فر درجه برای 20 دقایق. پس از زمان لازم, مسواک زدن دوباره با شیر و دوباره طبخ با کاهش درجه حرارت به 180 درجه برای 20 دقایق. مسواک بار سوم و طبخ در 170 درجه برای یکی دیگر از 20 دقایق. اگر شما یک فر فن, آشپز 180 درجه, 160 درجه و 150 برای 10 دقیقه در هر زمان. وقتی پای سیب آماده است و سرخ خواهد شد, خاموش کردن و اجازه دهید آن را در فر سرد. سپس آن را از فر خارج و خدمت به پای سیب به طور مستقیم در قلع کیک.