عناصر
-
300 گرم آرد چاودار
-
100 گرم آرد W240
-
50 گرم آرد کامل املایی
-
270 گرم اب
-
9 گرم مخمر ابجو
-
8 گرم نمک
جهت ها
نان سیاه استونیایی. نان سیاه استونیایی, نان سیاه استونیایی, نان سیاه استونیایی. نان سیاه استونیایی. زمانی که وقت داشتید آن را آماده کنید و برای صبحانه آن را با کره و مربا پخش کنید, زمانی که وقت داشتید آن را آماده کنید و برای صبحانه آن را با کره و مربا پخش کنید, زمانی که وقت داشتید آن را آماده کنید و برای صبحانه آن را با کره و مربا پخش کنید. زمانی که وقت داشتید آن را آماده کنید و برای صبحانه آن را با کره و مربا پخش کنید, از سوی دیگر, زمانی که وقت داشتید آن را آماده کنید و برای صبحانه آن را با کره و مربا پخش کنید, زمانی که وقت داشتید آن را آماده کنید و برای صبحانه آن را با کره و مربا پخش کنید, زمانی که وقت داشتید آن را آماده کنید و برای صبحانه آن را با کره و مربا پخش کنید.
مراحل
1
انجام شده
|
آردها را بریزید, مخمر آبجو و 270 گرم آب را در کاسه همزن قرار دهید و چند دقیقه ورز دهید, نمک را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر یکدست و یکدست شود. |
2
انجام شده
120
|
خمیر را در ظرف دربسته و در جای گرمی قرار دهید تا ور بیاید 2 ساعت یا در هر صورت تا زمانی که حجم اولیه آن دو برابر شود. |
3
انجام شده
|
حالا کار قالب گیری را ادامه دهید: خمیر را بردارید و به آرامی پهن کنید. را تا کنید 2 فلپ های بالا به سمت مرکز. حالا کل قسمت بالا را به مرکز بیاورید. خمیر را بدون اینکه خیلی سفت کنید رول کنید, بسته شدن را به خوبی سفت کنید. |
4
انجام شده
90
|
خمیر را با درب آن رو به بالا در یک سبد مایه خمیر قرار دهید و بگذارید تا ور بیاید 60-90 دقایق. |
5
انجام شده
70
|
آن را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی برگردانید, با کاتر برش بزنید و در فر از قبل گرم شده بپزید 220 درجه سانتیگراد, بعد از 20 دقیقه دمای فر را پایین بیاورید 180 درجه سانتی گراد و پخت را تمام کنید. این تقریبا طول می کشد 45-50 دقایق. |