Name: Italian Tuscan Soup of Black Cabbage
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Black Cabbage: 300 g; Potatoes: 250 g; Carrot: 2; Zucchini: 200 g; Celery: 2 stalks of; Onion: 1 little; Navy Bean: 250 g; Bacon: 50 g; Tomato Pulp: 80 g; Tuscan Bread: Toasted; Parsley: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Salt: to taste; Chilli Powder: to taste

امکانات:

غذا:

ایتالیایی

95
خدمت 4
ساده

عناصر

300 گرم کلم سیاه
250 گرم سیب زمینیها
2 هویج
200 گرم کدو سبز
2 ساقه های کرفس
1 مقدار کمی پیاز
250 گرم Navy Bean
50 گرم بیکن
80 گرم خمیر گوجه فرنگی
تست شده نان توسکانی
چشیدن جعفری
چشیدن روغن زیتون اضافی
چشیدن نمک
چشیدن پودر فلفل

جهت ها

سوپ اهل توسکانی با لوبیا, نان و کلم سیاه و سفید یکی از سوپ معمولی از سنت اهل توسکانی است, به ویژه فلورانس, و با مواد ضعیف و معمولاً سبزیجات پاییزی/زمستانی تهیه می شود، اما می توان با سبزیجاتی که در باغ سبزی یافت می شود نیز تهیه کرد. ( به جای کلم سیاه و سفید با برگ چغندر برگ) و, خدمت سرد, یک ظرف است که همچنین مناسب برای فصل تابستان است. سوپ لوبیا پیشرفته, گرم بر روی اجاق گاز (بدون مخلوط کردن آن) همیشه عالی و تنها زیر این روش می توانید آن را نیز ribollita که در غیر این صورت نام سوپ لوبیا و یا سوپ نان به نام.

کلم سیاه و سفید به آوریل تازه از نوامبر است و یک سبزی کم کالری است: 100 گرم تنها را 30 کیلوکالری. این میوه سرشار از فیبر و مواد معدنی است, ویتامین ها و آنتی اکسیدان مولکولهای. غلظت خوبی از ویتامین C, پتاسیم, اسید فولیک و کاروتنوئیدها مانند طرفدار ویتامین A. کلم سیاه و سفید معروف به عنوان زدایی و تخلیه است.

مراحل

1 انجام شده	پیاز را تا پرده برش دهید, هویج و کرفس را به صورت گرد گرد کرده و با کمی روغن و نمک خورش دهید.
2 انجام شده	کلم را که به صورت نوار بریده شده و از اکثر رگه های سفید سفت محروم شده است، اضافه کنید.
3 انجام شده	سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید, لوبیا کانلینی, تفاله گوجه فرنگی و تکه های کوچک بیکن.
4 انجام شده 15	حدودا روی حرارت ملایم بپزید 15 دقایق, مرتب هم بزنید و طعمش را با نمک و فلفل تنظیم کنید.
5 انجام شده	کدو سبز خرد شده را اضافه کنید, یک عدد جعفری ریز خرد شده, مخلوط کرده و با آن بپوشانید 300 میلی لیتر آب جوش.
6 انجام شده 30	بگذارید حدودا بجوشد 30 دقایق, یک چهارم سوپ را بردارید و مخلوط کنید و دوباره در قابلمه بریزید.
7 انجام شده	سوپ داغ را در غلاف سرو کنید, کمی روغن بپاشید و با تکه های نان تست سرو کنید.