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Poulet tandoori

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Poulet tandoori

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Ingrédients

ajuster Portions:
1 Kg Côtes de poulet
170 g Non sucré Yaourt au lait entier
3 Clous de girofle Ail
4 cm de râpé Racine de gingembre
3 cuillère à café de Tandoori Masala
3 à soupe de Crème fraîche
Coriandre moulue
1 Jus de citron vert
Sel

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Cuisine:
  • 80
  • Serves 8
  • Facile

Ingrédients

instructions

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Le poulet tandoori est un plat d'origine indienne qui prend son nom de la Tandoor, le four à argile cylindrique (ou sous la forme d'une cloche tournée vers le haut) dans lequel cette préparation est traditionnellement cuit.

Faire à la maison avec des outils communs à toutes les cuisines est très simple. Il suffit de faire mariner le poulet avec du yogourt, citron vert (ou de citron), gingembre, l'ail et tandoori masala, le mélange d'épices, en plus de donner la saveur incomparable, donnera la couleur typique rouge.

Le poulet tandoori peut être grillé ou cuit au four, comme dans la recette ci-dessous, nous montrons.

Vous pouvez accompagner le poulet avec beaucoup de riz pilaf ou, si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez aussi essayer le curry de poulet.

Pas

1
Terminé

Retirer la peau des côtes de poulet. Avec un couteau bien aiguisé, faites des incisions assez profondes dans la chair et rassemblez-la dans un bol. Cela permettra à la marinade de mieux pénétrer jusqu'à l'os.

2
Terminé
30

Ajouter le jus de citron vert, Ajoutez du sel, couvrir d'une pellicule plastique et mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3
Terminé

Dans un bol, mélanger le yaourt avec le tandoori masala, la crème, le gingembre râpé et l'ail émincé.

4
Terminé

Couvrir le poulet avec le mélange préparé afin qu'il soit bien enveloppé dans toutes ses parties.

5
Terminé

Mariner pour 12-24 heures au réfrigérateur, couverture avec un film alimentaire. Passé ce délai, égoutter la viande de la marinade et la transférer sur un pain recouvert de papier sulfurisé.

6
Terminé
40

Cuire dans un four préchauffé à 220 pour environ 35-40 minutes, vérifier que la cuisson est près de l'os.

7
Terminé

Retirer du four, transférer dans un plat de service, saupoudrer de coriandre hachée et servir.

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