Name: Paneer Indian Cheese
Cuisine: Indian
Ingredients: Whole Milk: 3 l cow or buffalo; Lemon: 3; Salt: 1 spoon of

gnéithe:

Cuisine:

Indiach

240
Mheán

comhábhair

3 l cow or buffalo Bainne Uile
3 Lemon
1 spoon of Salt
roghnach, the Indians do not put it

treoracha

Sa lá atá inniu a mholadh mé chos an-speisialta, sin de paneer, an cáis amháin Indiach.
Bheadh sé cosúil aisteach a tháirgeann cheann de na domhan táirgeoirí bainne le rá ach cáis amháin: Ní chiallaíonn sé seo nach bhfuil an Indians tháirgeadh táirgí de bhunadh bainne, ach tá siad den chuid is mó milseáin.
Tá cáis Little sholáthar le haghaidh ar chúis an-simplí: Is iad den chuid is mó Indians veigeatóirí, agus fiú amháin más rud é nach bhfuil siad go léir vegetarians, toirmeasc ar staid an úsáid a bhaint binid ainmhithe (an chuid is mó chumhachtach agus éasca le húsáid).
Is é an ghné go téachtann an paneer ionad an aigéad citreach (ionas gur féidir leat é a úsáid go sábháilte sú líomóide), agus is é an cáis a eascraíonn as ná meascán idir cáis caciotta agus cáis ricotta, a bhaint as an Indians Fry agus ansin a úsáid i stobhaigh in ionad feola.
Mar sin,, má tá tú vegetarian, má tá tú ag foghlaim conas a dhéanamh ar an paneer ansin is féidir leat é a úsáid i míle agus míle oidis delicious!
A ullmhú ar an cáis a bheadh an idéalach a bainne amh, níos fearr fós má bíosún, saibhir i saillte agus einsímí.
Ach tá sé an-deacair a fháil air, a ligean mar sin ar a laghad, iarracht a cheannach go hiomlán agus ar chaighdeán maith bainne, beidh sé tairbhe as an blas an cáis deiridh !!!

A chur i gcrích an t-oideas is gá duit na huirlisí:

1 éadach línéadach nó éadach tanaí agus glan
1 colander
1 meáchan (Is cloch iontach)
1 liach bréifneach

Céimeanna

1 Críochnaithe	Squeeze the lemons and filter the juice.
2 Críochnaithe	Pour the milk into a large pot and bring it to a boil, mixing from time to time to prevent an annoying patina from forming on the surface.
3 Críochnaithe	As soon as it starts boiling, add the lemon juice to the wire, mixing very gently. Flakes will start to form on the surface. Continue to add lemon juice until the separation between the solid and serum part becomes evident (the liquid should not be whiter, but transparent-yellowish).
4 Críochnaithe	Place the rag inside the colander and, with the aid of a perforated ladle, pour in the cheese flakes.
5 Críochnaithe	Close the rag, let most of the water come out and then put on a weight: this will help to further drain the cheese. Allow the remaining serum to drain for at least 30 nóiméad.
6 Críochnaithe	The paneer is ready to be eaten raw, fried or stew!