Name: Indian Papadum or Papad
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Black Bean Flour: 240 g; Black Pepper: 1 teaspoon ground; Cumin Seeds Powder: 1 teaspoon; Salt: 1/2 teaspoon; Garlic: 1 clove; Water: 0.25 ml + 1 tablespoon; Seed Oil

વિશેષતા:

ભોજન:

ભારતીય

30
આપે 4
સરળ

સામગ્રી

240 ગ્રામ બ્લેક બીન લોટ
(અથવા દાળ અથવા ચણા)
1 ચમચી જમીન કાળા મરી
1 ચમચી જીરું પાઉડર
1/2 ચમચી સોલ્ટ
1 લવિંગ લસણ
0.25 મિલી + 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
ફ્રાયિંગ માટે
બીજ તેલ

દિશાસુચન

પાપડુમનાં ઘણાં નામ છે: તેઓ તેને પાપડ કહે છે, પપ્પડ, પોપપેડમ અને પપ્પડમ, પરંતુ રેસીપી હંમેશાં સમાન હોય છે. તે છે, સૌ પ્રથમ, વેફર એક પ્રકારનું, અથવા બ્રેડ, એક સુખદ crunchiness સાથે. લાક્ષણિક દક્ષિણ ભારત, આ તૈયારી આપણામાં પણ જોવા મળી રહી છે, વંશીય ખાદ્યપદાર્થો અથવા વાજબી વેપાર બજારોમાં ઉપલબ્ધ છે. ભારતમાં તેઓ તેનો ઉપયોગ નાસ્તા તરીકે કરે છે, નાળિયેર તેલમાં તળેલી, અથવા તેને ચોખા અથવા અન્ય તૈયારીઓ પર ક્ષીણ થઈ જવું.

પાપડમ અથવા પાપડ પરંપરાગત રીતે વિવિધ પ્રકારના શણગારા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. કાળા મગની દાળો, ચણાનો લોટ, દાળનો લોટ વગેરે.

પગલાં

1 પૂર્ણ	લોટને એકસાથે મિક્સ કરો, મરી, જીરું અને મીઠું, જેથી મસાલા લોટમાં સારી રીતે વહેંચાઈ જાય. લસણ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. જ્યાં સુધી તમને સ્થિતિસ્થાપક પેસ્ટ ન મળે ત્યાં સુધી એક સમયે થોડું પાણી ઉમેરો: તેના બદલે ઘન અને શુષ્ક (જો તે પૂરતું ભીનું ન હોય તો તે સારી રીતે કામ કરશે નહીં. જો જરૂરી હોય તો, એક સમયે થોડું પાણી ઉમેરો).
2 પૂર્ણ	લગભગ માટે હાથ વડે કણક ભેળવી 5 મિનિટ, તેને સરળ બનાવે છે, અને પછી તેને સિલિન્ડરનો આકાર આપો (લગભગ 5cm x 15cm લાંબી), પછી કેટલાક 3cm જાડા વોશરને કાપો. દરેક વોશરને હળવા તેલવાળી સપાટી પર મૂકો, પછી તેમને ફેરવો જેથી તેઓ બંને બાજુ ગ્રીસ થાય. રોલિંગ પિન સાથે (અથવા હાથ દ્વારા) પછી લગભગ 15cm વ્યાસવાળા બ્રેડના વર્તુળો બનાવો: કણકને ત્યાં સુધી પાથરી દો જ્યાં સુધી તે ખૂબ જ બારીક ડિસ્ક બનાવે.
3 પૂર્ણ 120	કાળા મરી સાથે દરેક પાપડમ છંટકાવ (સ્વાદ માટે) અને, સ્પેટુલાની મદદથી, દરેક બ્રેડને ચર્મપત્ર કાગળની શીટ પર સ્થાનાંતરિત કરો. તેમને સૂકવવા દો 2 કલાક (ભારતમાં તેઓ તેમને તડકામાં છોડી દે છે, સંપાદન) કરતાં ઓછા ભાવે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 90 °, તેમને દરેક સમયે અને પછી ફેરવો. યાદ રાખો કે તેમને ફક્ત સૂકવવાની જરૂર છે, રસોઇ નથી.
4 પૂર્ણ	પાપડમની પરંપરાગત રસોઈમાં ઓવનમાં રસોઈનો સમાવેશ થાય છે 150 ° આશરે 20-25 મિનિટ, પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો તમે તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે પેનમાં ઝડપથી ફ્રાય કરી શકો છો.
5 પૂર્ણ	તેમને ગરમાગરમ ખાઓ!

વાનગીઓ પસંદ કરી

Apr 28th, 2026

રેસીપી સમીક્ષાઓ

આ રેસીપી માટે કોઈ સમીક્ષાઓ હજુ સુધી છે, તમારી સમીક્ષા લખવા માટે નીચે ફોર્મ નો ઉપયોગ

એક સમીક્ષા લખવા લૉગિન

તમારો પાસવર્ડ ભૂલી ગયા છો? ચકાસણી ઇમેઇલ ફરીથી કરો?

aperitif	appetizer
ગૌમાંસ	બ્રેકફાસ્ટ
બ્રંચ	કેક
કાર્નિવલ	ચીઝ

	240 ગ્રામ બ્લેક બીન લોટ (અથવા દાળ અથવા ચણા)
	1 ચમચી જમીન કાળા મરી
	1 ચમચી જીરું પાઉડર
	1/2 ચમચી સોલ્ટ
	1 લવિંગ લસણ
	0.25 મિલી + 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
	ફ્રાયિંગ માટે
	બીજ તેલ

ભારતીય પાપડમ અથવા પાપડ

તમારા સામાજિક નેટવર્ક પર શેર:

સામગ્રી

બુકમાર્ક આ રેસીપી

સામગ્રી

ફ્રાયિંગ માટે

દિશાસુચન

પગલાં

રેસીપી સમીક્ષાઓ

સંબંધિત રેસિપિ:

તમારી ટિપ્પણી ઉમેરો જવાબ રદ કરો