Name: Tuna Tataki with Sesame And Ginger Dressing
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: Tuna: 750 g ( 4 fillets ); Fennel Pollen: a fistful of; Black Pepper: a fistful of; Thyme: a fistful of; Marjoram: a fistful of; Soy Sauce: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Sesame Seeds: to taste; Sugar: 1 teaspoon; Garlic: to taste; Vinegar: a drizzle of; Ginger: to taste; Mustard: to taste; Eggplants: 1; Chive: to taste; Almonds: to taste

વિશેષતા:

ભોજન:

જાપાનીઝ

17
આપે 4
સરળ

સામગ્રી

750 ગ્રામ ( 4 ફીલેટ્સ ) ટુના
એક મુઠ્ઠીભર ફેનલ પરાગ
એક મુઠ્ઠીભર કાળા મરી
એક મુઠ્ઠીભર થાઇમ
એક મુઠ્ઠીભર માર્જોરમ
સ્વાદ માટે હું વિલો છું
સ્વાદ માટે વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
સ્વાદ માટે તલ
1 ચમચી ખાંડ
સ્વાદ માટે લસણ
એક ઝરમર વરસાદ વિનેગર
સ્વાદ માટે આદુ
સ્વાદ માટે સરસવ
1 eggplants
સ્વાદ માટે ચાઇવ
સ્વાદ માટે બદામ

દિશાસુચન

ત્યાં જેમ કે તલની પોપડો માં ટ્યૂના tataki થોડા સારા વ્યંજનો છે, એક સરળ અને તૈયાર કરવા માટે ઝડપી વાનગી, પરંતુ તે ભૂલો બનાવવા માટે જો તમે ચોક્કસ યુક્તિઓ અનુસરતા નથી સરળ છે.
ટાટાકી એ એક સામાન્ય જાપાનીઝ રેસીપી છે અને તેમાં માછલી અથવા માંસની પ્લેટને ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે. (અથવા પાન) અને પછી તેને સોયા સોસ અને આદુ સાથે પકાવો, જે કચડી નાખવામાં આવે છે, ની સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી સમારેલી એક કણક. તાતકી શબ્દ (નાજુકાઈના) ખરેખર, આદુને કણકમાં ઘટાડવામાં આવે છે અને રાંધવા માટે નહીં.
એવું કહેવાય છે કે ટાટકીની શોધ ૧૯૪૭માં થઈ હતી 1800 રેમ્બલિંગ સમુરાઇ દ્વારા, રયોમા સાકામોટો, શેકેલી માછલીને શેકેલા યુરોપિયનોના જૂથ દ્વારા પ્રેરિત: યુરોપિયન ગ્રીલ સાથે જાપાનીઝ ભોજનની બેઠક, વૈશ્વિકરણના ચહેરામાં.
ઇતિહાસ બાજુએ, સંપૂર્ણ ટુના ફીલેટ તૈયાર કરવાની ચાવી એ તલનો પોપડો છે. સોયા સોસ સાથે પહેલા તલને ટોસ્ટ કરો અને તલની લાકડીને વધુ સારી બનાવવા માટે સરસવ સાથે ટુનાને બ્રશ કરો. ફીલેટની રસોઈ માત્ર એક સીર છે, પોપડાને સીલ કરવા માટે અંતિમ સ્પર્શ. પરંતુ ચાલો રેસીપી પર જઈએ, સરળ ટ્યૂના ફીલેટને સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં કેવી રીતે ફેરવવું તે અહીં છે.

પગલાં

1 પૂર્ણ	રીંગણને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપીને ગરમ પ્લેટમાં સારી રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો..
2 પૂર્ણ	દરમિયાન, લસણ અને આદુને ક્રશ કરીને સોયા સોસમાં ઉમેરો, ખાંડ એક ચમચી અને સરકો એક ઝરમર ઝરમર ની મદદ સાથે અને જગાડવો.
3 પૂર્ણ 15	ટુનાને ડુબાડીને મેરિનેટ કરવા દો 15 મિનિટ.
4 પૂર્ણ	કાળા મરીના દાણા અને સુગંધી ઔષધોને પેસ્ટલમાં નાંખો અને તેને હળવા હાથે ક્રશ કરો..
5 પૂર્ણ	મરીનેડમાંથી ટ્યૂના દૂર કરો, એક તપેલીમાં તલને શેકી લો અને તેને થોડી સોયા સોસ વડે સ્વાદ આપો, પછી તેમને એક વાનગીમાં મૂકો.
6 પૂર્ણ	સરસવ સાથે ટુના ફીલેટ બ્રશ કરો, તેને શેકેલા તલમાં નાખો અને તલને ફીલેટ પર ચોંટી જાય તે માટે તેને સખત દબાવો અને પછી તેને થોડીવાર ગરમ પ્લેટમાં પકાવો., જેથી તે બહાર કારામેલાઈઝ થઈ જાય અને અંદર કાચી થઈ જાય.
7 પૂર્ણ	જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ટુનાને સ્લાઇસેસમાં કાપો જે ખૂબ પાતળા ન હોય, તેને સોયા સોસમાં પાછું મૂકો અને પ્લેટમાં ટુના અને રીંગણના એકાંતરે સ્લાઇસેસ મૂકો જે તમે ઓલિવ તેલ સાથે મસાલેદાર હશે.. ફ્લેક કરેલી બદામ અને સમારેલી ચીવથી સજાવો અને તરત જ સર્વ કરો.

ન્યૂનતમ પ્રસ્તુતિ માટે, પરંતુ ખૂબ જ ઝેન, લીલો કચુંબર તૈયાર કરો, ટુના ફીલેટના ટુકડા કરો અને તેને પંખામાં ગોઠવો. સામાન્ય કરતાં અલગ ટ્યૂનાના ટાટાકી કચુંબર માટે, થોડા સખત બાફેલા ઈંડા અને થોડા નાના ટામેટાં ઉમેરો. વાનગી એકદમ સરળ છે, એક જ સાવચેતી તરીકે ટુનાને વધુ પકાવો નહીં, અન્યથા તે stubblly બની જાય છે. એક અલગ રજૂઆત માટે, તમે ટુનાને નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો અને પછી તેને કાપેલા રીંગણામાં લપેટી શકો છો.