רכיבים
-
40 g חמאה
-
200 g 00 קמח
-
2 ביצים
-
50 g סוכר
-
1/2 קליפת לימון
-
1 כף ליקר אניס
-
1 לצבוט מלח
-
8 g אבקת אפייה לעוגות
-
1 מקל וניל
-
לפזר
-
לטעום סוכר
-
לטגן
-
לטעום שמן בוטנים
כיווני
חורי סופגנייה, סופגניות, tortelli, רק כמה מהשמות שבה ממתקים הטיפוסי אלה של הקרנבל נקראים. בין קונפטי, סטרימרים ומסכות חורי הסופגנייה לא יכולים להיות חסרים! במקור מרומניה, פירורים הקטנים אלה של בצק מטוגן הם חיצוני ריחניים ורכים בפנים … התגלגל לתוך כל אחד הסוכר יאהב אותם! הגרסה הקלאסית ביותר כוללת את השימוש של האניס אך אנו מציעים לך להתנסות עם ניחוחות אחרים, כך שתוכל למצוא את המתכון המושלם שלך! למרות האבהות שלהם, חורי סופגנייה, מוכנים ונהנה באזורים רבים של איטליה, לפעמים, מלא קצפת או שוקולד. נסו את הגרסה של עוגות קרנבל מטוגן או אפוי אלה!
צעדים
|
1
בוצע
|
להכין את הקסטנול, פורסים את שעועית הוניל והסירו את הזרעים, ואז מוסיפים אותם לסוכר ומערבבים. |
|
2
בוצע
30
|
בקערה אחרת מניחים את הקמח, ואז מוסיפים את הסוכר מעורבב עם זרעי הוניל והביצים. מוסיפים את החמאה המרוככת מעט, קליפת הלימון המגוררת וליקר האניס. מוסיפים קמצוץ מלח והשמרים המנופים. לאחר ששילבתם את כל המרכיבים מתחילים לערבב אותם עם מזלג ולהמשיך לישה ביד; ברגע שהשגת תערובת אחידה, העבירו אותו למשטח עבודה מקומח קלות בעזרת חותך מאפה בצק. ללוש הכל עד שתקבל בצק חלק ורך, תמיד באמצעות חותך מאפי הבצק אם הבצק צריך להיות דביק מדי. בשלב זה הכניסו את הבצק לקערה, לכסות את סרט האוכל ולהשאיר לעמוד בערך 30 דקות. |
|
3
בוצע
|
ברגע שהבצק נח, התחל לחמם את השמן שיצטרך להגיע לטמפרטורה של 170 °, רק בדרך זו תקבלו למעשה קסטנול מוזהב בנקודה הנכונה ותבושל בפנים. |
|
4
בוצע
|
לך ליצור את הקסטנול. קח מעט בצק מהקערה והכין וריד על משטח מקומח קלות; ואז בעזרת חותך בצק מקומח שנחתך לחתיכות בצק בערך 12 g. עם התערובת הזו תסתפק 30. ואז דגם כל חלק בידיים שלך כדי להשיג כדורים. |
|
5
בוצע
|
ברגע שהשמן חם, טבלו כמה חלקים בכל פעם, אתה יכול לעזור עם רחפן להעביר אותם מבלי לעוות אותם; הפוך את הקסטנול לעיתים קרובות עם רחפן לקידום בישול אחיד. ואז מסננים את הערמונים שלך והעבירו אותם על דף נייר קש, להסרת עודפי שמן. |
|
6
בוצע
|
בינתיים מניחים את הסוכר בקערה וכאשר הקסטנול עדיין יהיה גלגול אותו בתוך הסוכר. המשך בדרך זו עבור האחרים ושרת את הקסטנול שלך! |

English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש








