https://recipeselected.com

וַפל

Name: Waffle
Yield: 4 pieces
Cuisine: United States
Ingredients: 00 Flour: 280 g; Butter: 220 g; Eggs: 6; Baking Powder For Cakes: 2 g; Sugar: 180 g; Vanilla Bean: 1; Salt: 1 teaspoon; Fresh Fruit: to taste; Maple Syrup: to taste; Powdered Sugar: to taste

התחל מצב קריאה

לי

0 0

שתף
7,450 צפיות
כמו 9

רכיבים

התאם מנות:

	280 g 00 קמח
	220 g חמאה
	6 ביצים בטמפרטורת החדר
	2 g אבקת אפייה לעוגות
	180 g סוכר
	1 מקל וניל
	1 כפית מלח
	לקשט
	לטעום פירות טריים
	לטעום סירופ מייפל
	לטעום אבקת סוכר

מתכון Bookmark זה

אתה צריך התחברות אוֹ הירשם סימניה / האהוב תוכן זה.

מאפיינים:

מטבח:

ארצות הברית

23
מכהן 4
בינוני

רכיבים

280 g 00 קמח
220 g חמאה
6 ביצים
בטמפרטורת החדר
2 g אבקת אפייה לעוגות
180 g סוכר
1 מקל וניל
1 כפית מלח
לקשט
לטעום פירות טריים
לטעום סירופ מייפל
לטעום אבקת סוכר

כיווני

פופולרי בבלגיה, הוֹלַנד, צרפת וגרמניה, אז הם יצאו למסע ארוך בים ו נחתו ביבשת החדשה, איפה היו להם חיים חדשים: אנחנו מדברים על וופלים, gaufers טעים’ בני דודים בחו"ל ! אלו הן בשני המקרים רכים תרמילים עם צורה סלולרית שאין לטעות, אידיאלי לארוחת בוקר או לבראנץ 'עם תוספת של מרכיבים שונים: שוקולד ודגנים עבור גרגרנים, תותים וקצפת על פי רוב רומנטי, או עלום ביצים ובייקון פריך לאוהבים ומלוחים … בקצרה, כל דמיון המרמז על מנת שתוכל לבצע הוופלים שלך מעוררים תיאבון ויותר מפתים! היינו בהשראת ההצגה הטיפוסית של פנקייק שירתנו אותם עם סירופ מייפל, פירות טריים אבקת סוכר: ואתה כבר חשבת על איזה ציפוי להתחיל?

צעדים

1 בוצע	להכנת הוופלים, תחילה ממיסים את החמאה במיקרוגל או בבן מארי ומניחים לה להתקרר.
2 בוצע	בינתיים, שוברים את הביצים בטמפרטורת החדר בקערה ומקציפים אותן קלות עם מטרפה, לאחר מכן מוסיפים את הסוכר ומערבבים שוב. מנפים את הקמח ואבקת האפייה ישירות בתוך הקערה, מוסיפים את המלח ומערבבים, תחילה האטו ואז חזק יותר עם המטרפה כדי לערבב את האבקות לתערובת ולהסיר גושים. לאחר התחממות, יוצקים את החמאה המומסת לקערה מעט בכל פעם, כדי לשלב אותו בהדרגה עם המטרפה.
3 בוצע 60	בנקודה זו, מחלקים את פולי הווניל לשניים לאורך ומחלצים את הגרעינים בעזרת להב סכין, לאחר מכן הוסיפו אותם לתערובת וערבבו שוב עד שמגיעים לעקביות די חלקה, צפוף והומוגנית. מכסים את הקערה בניילון ונותנים לבצק לנוח לפחות שעה במקרר.
4 בוצע	לאחר זמן מנוחה, נותנים לבצק לחזור לטמפרטורת החדר ובינתיים מחממים את צלחת הוופל כדי שתגיע לטמפרטורה. כשהצלחת חמה מאוד, מברישים אותו במעט חמאה מומסת ויוצקים מעט כף בצק לתוך תבנית חלת הדבש כדי לכסות לחלוטין את פני השטח. סוגרים את הצלחת ומבשלים בערך 7-8 דקות (בדוק את מצב בישול הוופל לאחר מספר דקות). כשהוופלים קיבלו צבע זהוב יפה, לפתוח את המכסה, מוציאים אותם בעדינות ממגהץ הוופל ומעבירים אותם על צלחת. מקשטים את הוופלים הטעימים שלך לפי הטעם בסירופ מייפל, פירות טריים ומקלחת של אבקת סוכר!

כדי להכין את המתכון הזה יש צורך בברזל הוופל המתאים: בשוק יש צורות וגדלים שונים, אז תמיד בדוק את ההוראות כדי לקבל בישול אופטימלי. אתה יכול לקשט וופלים עם המרכיבים האהובים עליך, גם מתוק וגם מלוח, או למלא אותם ככריך!