Name: Cheesecake with Berries
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Digestive Biscuits: 240 g; Butter: 110 g; Spreadable Fresh Cheese: 500 g; Liquid Fresh Cream: 100 g; Sugar: 65 g; Cornstarch: 25 g; Eggs: 1; Yolks: 1; Lemon Juice: half a; Vanilla Bean: half a; Sour Cream: 100 g; Berries: to taste; Mint: to taste; Vanilla Bean: half a

מטבח:

ארצות הברית

110
מכהן 8
בינוני

רכיבים

עבור הבסיס (עבור תבנית עוגה בקוטר של 22 ס"מ)
240 g ביסקוויטים
110 g חמאה
עבור הפודינג
500 g גבינה למריחה טריה
100 g קרם טרי נוזלי
65 g סוכר
25 g עמילן תירס
1 ביצים
1 חלמוני
וחצי מיץ לימון
וחצי מקל וניל
עבור הכיסוי
100 g שמנת חמוצה
לטעום פירות יער
לטעום מנטה
וחצי מקל וניל

כיווני

עוגת גבינה עם פירות יער הוא קינוח אופייני למסורת האמריקאית, הכינו עם בסיס ריחני של ביסקוויטים קרם עוטף עשה עם גבינת שמנת. מתוק, הודות רך הצורב מעט תוספת של שמנת חמוצה מפל של פירות יער, העוגה הזו תספק את החיך התובעני ביותר עם הטעימה הראשונה תעביר אותך לאחד המאפייה בטיימס סקוור!

צעדים

1 בוצע	כדי להכין את עוגת גבינה עם פירות יער, הראשון להמיס את החמאה ולתת לזה להתקרר; בינתיים למקם את הביסקוויטים מערבל ומערבלים אותם עד שהם אבקת. ואז להעביר אותם בקערה ויוצקים את החמאה. מערבבים עם כף עד לקבלת תערובת אחידה.
2 בוצע	אז קח 22 קפיצי וקו סנטימטר לבסיס בנייר אפייה. מניחים מחצית ביסקוויטים בתוך ולרסק אותם עם החלק האחורי של כף קומפקטית אותם. ואז באמצעות הביסקוויטים הנותרים גם קו הקצה הקפיצי. ברגע שכיסית מקום השטח כולו הבסיס של עוגת הגבינה שלך כדי להקשיח במקרר 30 דקות, או במקפיא 15 דקות.
3 בוצע	בינתיים, דואגים להכין את הפודינג: בקערה לשבור ביצה, מוסיפים חלמון, סוכר והכיתי הכל עם מטרפה עד שמתקבל קרם. קח את הזרעים של חצי מקל וניל (שמירה בצד את שאר שישרתו בהמשך) ומניח אותם יחד עם הביצים. מוסיפים את גבינת השמנת קצת בכל פעם (וממשיכים לערבב עם מטרפה.) ברגע שילבת את כל גבינה, מוסיפים את מיץ הלימון ואת הקורנפלור. לאחר מכן מוסיפים את השמנת נוזל טרי ומערבבים שוב בעדינות עם מקצף.
4 בוצע 80	קח את בסיס ביסקוויט מהמקרר ושופכים את התערובת פנימה. קלות לרמת השטח ומבשל בתנור שחומם מראש ב 160 ל 60 דקות, אז וממשיכים לבשל בבית 170 ° לעוד 20 דקות.
5 בוצע	לאחר מבושל, לתת גבינה להתקרר בתנור פתוח עם דלת פתוחה בינתיים לטפל ציפוי. בקערה, מוסיפים את השמנת החמוצה עם זרעים של שעועית חצי וניל שמר בצד ומערבבים הכל עם מרית.
6 בוצע	יוצקים את ציפוי על עוגת גבינה בטמפרטורת החדר ולהפיץ אותו באופן שווה, ואז להחזיר אותו במקרר לנוח 2 שעות.
7 בוצע	לאחר זמן מנוחה, להפוך את העוגה ולטפל קישוט: הראשון להוסיף את דומדמניות, אז אוכמניות, אוכמניות ואת הפטל. לבסוף מוסיפים את עלי הנענע ומגישים עוגת גבינה מדהימה שלך!

במקום גבינת שמנת לטעימה פחות חומצי ויותר עדינה, אתה יכול להשתמש באותה כמות של גבינת ריקוטה. במקום פירות יער אתה יכול לקשט את העוגה עם פירות טריים אחרים או שוקולד!