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ייִדיש
सामग्री
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265 जी डार्क चॉकलेट
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4 अंडे
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175 जी पूरे खुली अखरोट
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135 जी (कमरे का तापमान) मक्खन
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135 जी 00 आटा
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255 जी चीनी
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1 चुटकी नमक
दिशा-निर्देश
ब्राउनीज़, काले रंग वर्गों, प्रकाश परत और चॉकलेट के घने मिश्रण और सूखे फल! वयस्कों और बच्चों से प्यार किया, इन पारंपरिक अमेरिकी स्वीट्स अक्सर व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ कर रहे. कहा जाता है कि वे में पहली बार तैयार किए गए 1892 शिकागो जब में, एक महान निष्पक्ष के अवसर पर अमेरिका की खोज की 400 वीं वर्षगांठ मनाने के लिए, एक उच्च रैंकिंग बर्था पामर नामित महिला एक मिठाई है कि यह व्यावहारिक था बनाने के लिए उसके महाराज से कहा कि शहर के चारों ओर ले जाने की, अपने हाथ या पोशाक गंदा हो रही के जोखिम के बिना. कुछ आधुनिक संस्करण ब्राउनी की निरंतरता एक नरम-हार्दिक केक का कि के करीब लाने के लिए करते हैं, आटा लगभग पिघलने छोड़ने: एक खुशी, हाँ, लेकिन मूल ब्राउनी के प्रति वफादार नहीं, अपनी उंगलियों सूखी छोड़ देना चाहिए जो!
कदम
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1
किया हुआ
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ब्राउनी तैयार करने के लिए, मोटे चॉकलेट काटना शुरू करने और एक बैन- Marie में पिघला करने के लिए डाल दिया; सुनिश्चित करें कि सॉस पैन में पानी चॉकलेट कटोरे में रखा के संपर्क में आने नहीं करता है. |
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2
किया हुआ
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जब यह लगभग पिघलाया जाता है, टुकड़ों में नरम मक्खन जोड़ने. ध्यान से हलचल जब तक यह भी पिघला देता है, तो गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें, कभी कभी हलचल. |
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3
किया हुआ
8
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इस दौरान, एक preheated में अखरोट खाना बनाना 180 के लिए ° ओवन 8 मिनट. फिर ओवन से निकालें और शांत करने के लिए छोड़ देते हैं, इतनी के रूप में अपने आप को जलाने के लिए नहीं, तो बहुत मोटा काट एक तरफ रख दें. |
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4
किया हुआ
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अब एक कटोरी में अंडे जगह, तथा, उन्हें बिजली चाबुक के साथ हरा और चीनी जोड़ने के लिए शुरू करने. यह मिश्रण कोड़ा करना आवश्यक नहीं है: जब तक कि चीनी पिघल गया है केवल हरा करने के लिए जारी. फिर नमक, और यह भी पिघल जाने. हमेशा कार्रवाई में चाबुक के साथ, चॉकलेट और गुनगुना मक्खन के मिश्रण को जोड़ने. जैसे ही चॉकलेट मिश्रण के साथ मिलाया जाता, पिटाई रोक. कटोरा पर एक ठीक-जाल छन्नी रखें और आटा छलनी. एक लेपनी साथ मिक्स जब तक यह समान रूप से अवशोषित कर लेता है, तो अब ठंड अखरोट जोड़ने और उन्हें भी मिश्रण. |
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5
किया हुआ
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तेल और बेकिंग पेपर एक आयताकार पैन 35X27 सेमी के साथ लाइन (या एक वर्ग पाक पैन 30x30 सेमी) और मिश्रण डालना, एक लेपनी के साथ इसे समतल यह समान रूप से वितरित करने के लिए. |
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6
किया हुआ
25
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एक ओवन में बेक में 180 के लिये 25 मिनट, फिर इसे बाहर ले जाना और अलग छोड़ दें जब तक यह पूरी तरह से शांत है. इस समय, बनाकर अपनी क्यूब्स बनाने 5 क्षैतिज और 5 एक समान दूरी पर खड़ी कटौती एक ही आकार के ब्राउनी प्राप्त करने के लिए! |
