Name: Flaming Bananas
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Bananas: 4 (not too ripe); Butter: 40 g; Sugar: 120 g; Orange Juice: 1 glass; Rum: 30 g

karakteristik:

cuisine:

franse

20
sèvi 4
Fasil

engredyan

4 (pa twò mi) Bannann
40 g bè
120 g Sugar
1 vè Ji zoranj
30 g wonm

Esplikasyon

bannann nan flanbwayan se yon resèt trè espesyal ak enpresyonan si te fè nan devan nan envite yo’ je! sa a desè, ideyal nan gou fwi sa a nan yon fason diferan pase nòmal, gen yon apèl espektakilè. Pou rezon sa a li se yo dwe prepare nan okazyon espesyal tankou dine enpòtan, pandan Nwèl, pran plezi dine ak yon Apetisan dous ak yon efè flanbwayan ki amazes.

flanbe nan pafè kapab tou yon baz nan Brandy, Brandy oswa Grand Marnie, apa nan wonm a: Chwazi tèt ou ki baze sou gou ou! Flambation se yon pwosesis ki pa pran anpil tan pou sa a resèt, paske bannann a se pi douser ak plis ankò delika.

etap

1 Fèt	Pou prepare bannann limen yo, kòmanse pa peze zoranj la ak filtraj ji a.
2 Fèt	Lè sa a, pran yon chodyè ki pa baton sou chalè a epi fonn sik la. Lè li kòmanse karamelize, pran koulè a blond fonse, ajoute bè a.
3 Fèt	Le pli vit ke bè a fonn, ajoute bannann yo kale nan chodyè a sou yon chalè dou pou 1-2 minit. Vire yo dousman sou tou de bò yo pran swen pou pa kraze yo epi fè yo absòbe chalè a respire.
4 Fèt	Nan pwen sa a ajoute wonm lan epi kite li pran dife, yon ti kras panche chodyè a nan direksyon flanm dife a oswa lè l sèvi avèk yon flanbo patisri. Lè flanm dife yo disparèt nèt, retire bannann yo nan chodyè a epi mete sou kote.
5 Fèt	Nan karamèl ki rete nan chodyè a, ajoute ji zoranj la ak emulsify ak yon kiyè an bwa.
6 Fèt	Lè sa a, mete bannann yo nan chodyè a epi kwit yo ankò, vire yo pou yon kwit manje inifòm.
7 Fèt	Kounye a ke bannann yo kwit koupe mwatye yon bannann an wonn epi fè aranjman pou li nan yon plak desè.. Ajoute lòt bannann lan nan bannann lan epi vide sòs karamèl la sou tou de. Ou ka sèvi li lè w kite tout bannann lan bride oswa lè w koupe l, nan antye oswa an pati, an tranch yo dwe mete kòt a kòt pou yon prezantasyon elegant nan fwi a. Ou ka sèvi tou bon gou bannann flambeed sa yo ak yon skoup vaniy oswa krèm chokola.