Name: Paneer Indian Cheese
Cuisine: Indian
Ingredients: Whole Milk: 3 l cow or buffalo; Lemon: 3; Salt: 1 spoon of

karakteristik:

cuisine:

Ameriken

240
mwayen

engredyan

3 l bèf oswa boufalo Whole Lèt
3 Oto domaje
1 kiyè nan sèl
si ou vle, Endyen yo pa mete li

Esplikasyon

Jodi a mwen pwopoze yon resèt trè espesyal, sa yo ki an Paneer, sèlman fwomaj la Ameriken.
Li ta sanble etranj ki youn nan pwodiktè dirijan lèt nan mond lan pwodui yon sèl fwomaj: sa a pa vle di ke Endyen yo pa pwodwi pwodwi lèt ki baze sou, men yo se sitou bagay dous.
se Little fwomaj pwodwi pou yon rezon ki fè trè senp: Endyen yo se sitou vejetaryen, e menm si yo menm yo pa tout vejetaryen, eta a entèdi itilize nan renèt bèt (ki pi pwisan an ak senp yo sèvi ak).
Eleman nan ki koagul paneer a se olye pou asid la asid (se konsa ou ka san danje sèvi ak ji sitwon), ak fwomaj la ki kapab lakòz se yon melanj ant yon fwomaj Caciotta ak yon fwomaj rikota, ki Endyen yo itilize fri ak Lè sa a itilize nan ragou yo olye pou yo vyann.
Se konsa,, si ou se vejetaryen, si ou aprann ki jan fè paneer a Lè sa a ou ka itilize li nan yon mil ak yon mil resèt bon gou!
Pou prepare fwomaj sa a ideyal la ta dwe lèt anvan tout koreksyon, menm pi bon si Buffalo, moun rich nan grès ak anzim.
Men, li trè difisil jwenn li, kidonk kite a omwen eseye achte antye ak bon jan kalite bon lèt, li pral benefisye de gou a nan fwomaj final la !!!

Pou w konplete sa a resèt ou bezwen zouti sa yo:

1 bèl dra blan oswa yon moso twal mens ak pwòp
1 egoutwar
1 pwa (yon wòch se ideyal)
1 detache louch

etap

1 Fèt	Peze sitron yo epi filtre ji an.
2 Fèt	Vide lèt la nan yon gwo po epi pote l bouyi, melanje de tan zan tan yo anpeche yon patin anmèdan soti nan fòme sou sifas la.
3 Fèt	Le pli vit ke li kòmanse bouyi, ajoute ji sitwon an nan fil la, melanje trè dousman. Flak pral kòmanse fòme sou sifas la. Kontinye ajoute ji sitwon jiskaske separasyon ant pati solid ak sewòm lan vin evidan (likid la pa ta dwe pi blan, men transparan-jòn).
4 Fèt	Mete ranyon an andedan egoutwa a epi, avèk èd nan yon louch detache, vide nan flokon yo fwomaj.
5 Fèt	Fèmen ranyon an, kite pifò nan dlo a soti ak Lè sa a, mete yo sou yon pwa: sa ap ede plis drenaj fwomaj la. Pèmèt serom ki rete a vide pou omwen 30 minit.
6 Fèt	Pane a pare pou l manje kri, fri oswa bouyon!