Bahan
-
110 ml Cuka anggur putih
-
1 mengiris Bawang putih
-
200 g Mentimun
-
50 ml Extra Virgin Olive Oil
-
100 g remah Roti busuk
-
250 g Paprika hijau
-
200 g Paprika merah
-
untuk merasakan Lada hitam
-
untuk merasakan Garam
-
65 g Bawang merah
-
600 g tembaga Tomat
-
Untuk iringan
-
300 g Mentimun
-
200 g Bawang merah
-
300 g tembaga Tomat
-
40 g Crust Roti
arah
Gazpacho Andalusia adalah salah satu hidangan musim panas dingin yang segera membawa ke pikiran Spanyol. Gazpacho adalah sup dingin berasal dari Andalusia, wilayah selatan Spanyol, terkenal karena juga rumah Flamenco. Hidangan ini memiliki asal-usul petani: berkat kesegaran, hari buruh membawanya ke ladang panas dan dikonsumsi sebagai camilan lezat dan menyegarkan. Fitur ini sangat dicari itu, terkadang, itu ditekankan oleh penambahan es batu selama persiapan. Gazpacho adalah salah satu hidangan musim panas yang, berkat pariwisata massal, telah melampaui reputasi regional dan melampaui batas-batas negara menjadi simbol parfum dan rasa dari negara yang membanggakan tradisi kuliner menarik. Gazpacho memiliki banyak variasi dan juga dapat disajikan sebagai koktail atau sebagai sup disertai dengan batu bawang, roti panggang, telur rebus, mentimun dan tomat, seperti yang diusulkan oleh resep ini. Anda hanya harus mencobanya!
Tangga
1
matang
|
Untuk mempersiapkan Andalusia Tomat Gazpacho, mulai dengan memotong kerak dari roti, yang Anda menyisihkan untuk kemudian membuat crouton menyertai. |
2
matang
|
Letakkan remah roti dalam mangkuk, tuangkan dalam air dan cuka dan biarkan mengasinkan sampai remah yang telah menyerap sebagian besar cairan. Pada saat ini, mengeringkannya dengan saringan dan sisihkan. |
3
matang
|
Kemudian mengambil tomat, mencuci mereka, potong dua dan menghapus bagian dalam dengan benih, kemudian kupas mentimun dan dipotong-potong. Lanjutkan dengan memotong paprika hijau dan merah, menghapus dalam dengan biji dan memotong mereka ke strip. |
4
matang
|
Mengambil mangkuk dan tumpang tindih ayakan yang lebih atau kurang proporsional, tuangkan themixture dan menyaring dengan punggung sendok, dalam rangka untuk menghilangkan residu dari kulit atau biji. |
5
matang
|
Mentransfer campuran kembali ke dalam mixer dan tambahkan remah diperas dan, jika diperlukan, tambahkan garam, merica atau cuka (yang harus ringan merasa) sesuai selera Anda. Blend lagi selama beberapa detik sampai campuran halus dan homogen. |
6
matang
120
|
Sekarang menempatkan gazpacho di lemari es selama beberapa jam untuk beristirahat. |
7
matang
|
Sementara itu, merawat iringan: memotong kerak roti yang Anda telah menyisihkan dadu, menempatkan mereka di atas loyang dilapisi dengan kertas roti, tuangkan sedikit minyak dan panggang selama 5 menit pada 200 ° sampai mereka baik emas. Sementara itu, memotong mentimun dan tomat ke dalam kubus. |