English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Bahan
-
25 g daun Kemangi
-
50 ml Extra Virgin Olive Oil
-
35 g keju parmesan
-
15 g pecorino Keju
-
8 g Kacang pinus
-
1/2 mengiris Bawang putih
-
1 mencubit Garam
-
160 g Semacam spageti
arah
Berbicara tentang pesto datang ke pikiran segera Liguria di Italia: itu adalah di wilayah ini indah dalam kenyataan bahwa, dengan hati-hati-hati, saus ini lahir yang bahkan dikatakan afrodisiak.
Pesto adalah saus dingin, identik dan simbol Genoa dan seluruh Liguria, yang untuk beberapa dekade telah menjadi salah satu saus yang paling dikenal dan tersebar luas di dunia.
Jejak pertama pesto dapat ditemukan pada 1800-an dan sejak itu resep selalu tetap sama, setidaknya dalam penyusunan rumah. Untuk membuat pesto Genoa nyata Anda membutuhkan mortir marmer dan alu kayu dan … banyak kesabaran.
Seperti resep tradisional, setiap keluarga memiliki resep tersendiri untuk pesto Genoa, yang kami sarankan dalam resep ini adalah bahwa dari Konsorsium pesto Genoa.
Tangga
|
1
matang
|
Untuk mempersiapkan pesto Genoa pertama-tama perlu untuk menentukan bahwa daun kemangi tidak dicuci, tapi dibersihkan dengan kain lembut; selain Anda harus memastikan bahwa itu adalah Liguria atau Genovese kemangi, dengan daun yang sempit (dan tidak tebal berdaun satu selatan, yang sering memiliki rasa mint). |
|
2
matang
|
Mulai mempersiapkan pesto dengan menempatkan bawang putih dikupas dalam lesung bersama-sama dengan butir garam beberapa. Mulailah untuk menghancurkan dan, ketika bawang putih dikurangi menjadi krim, tambahkan daun kemangi bersama-sama dengan sejumput garam biji-bijian, yang akan berfungsi lebih baik istirahat serat dan menjaga warna hijau terang bagus. Kemudian menghancurkan basil terhadap dinding mortar dengan memutar alu dari kiri ke kanan dan pada saat yang sama memutar mortir ke arah yang berlawanan (dari kanan ke kiri), mengambil oleh "telinga", atau 4 tonjolan bulat yang menjadi ciri mortir itu sendiri. Terus seperti ini sampai cairan hijau terang keluar dari daun kemangi. |
|
3
matang
|
Pada titik ini menambahkan kacang pinus dan mulai menghancurkan lagi untuk mengurangi krim. |
|
4
matang
|
Tambahkan keju sedikit pada suatu waktu, aduk terus, untuk membuat saus bahkan lebih kental, dan gerimis terakhir dalam minyak zaitun extra virgin, selalu mencampur dengan alu. Campur bahan baik sampai saus halus diperoleh. pesto Genoa otentik Anda siap untuk digunakan! |
|
5
matang
|
Pilih pasta favorit Anda dan memasak dalam air asin mendidih. Encerkan pesto dengan sendok air rebusan untuk membuatnya lebih creamy, kemudian tiriskan pasta dan musim dengan pesto, menyelesaikan yang Anda suka dengan daun kemangi utuh dan parut keju. |
