Name: Andalusian Tomato Gazpacho
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: White Wine Vinegar: 110 ml; Garlic: 1 slice; Cucumbers: 200 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Stale Bread: 100 g crumb; Green Peppers: 250 g; Red Peppers: 200 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Red Onions: 65 g; Tomatoes: 600 g Coppery; Cucumbers: 300 g; Red Onions: 200 g; Tomatoes: 300 g Coppery; Bread: 40 g Crust

Caratteristiche:

Cucina:

spagnolo

20
Servi 4
Facile

ingredienti

110 ml Aceto di vino bianco
1 fetta aglio
200 g Cetrioli
50 ml Olio extravergine d'oliva
100 g mollica Pane raffermo
250 g Peperoni verdi
200 g Peperoni rossi
assaggiare Pepe nero
assaggiare sale
65 g Cipolle rosse
600 g ramato Pomodori
Per l'accompagnamento
300 g Cetrioli
200 g Cipolle rosse
300 g ramato Pomodori
40 g Crosta Pane

Indicazioni

Il Gazpacho andaluso è uno di quei piatti estivi freddi che portano subito alla mente la Spagna. Il gazpacho è una zuppa fredda originariamente dall'Andalusia, la regione sud della Spagna, famoso per essere anche la casa di Flamenco. Questo piatto ha origini contadine: grazie alla sua freschezza, il bracciante portò ai campi caldi e consumata come spuntino gustoso e rinfrescante. Questa caratteristica è così ricercato che, qualche volta, si è accentuata con l'aggiunta di cubetti di ghiaccio durante la preparazione. Il gazpacho è uno di quei piatti estivi che, grazie al turismo di massa, hanno superato la reputazione regionale e superato i confini nazionali per diventare un simbolo di profumi e sapori di un paese che vanta una tradizione culinaria intrigante. Il gazpacho ha molte varianti e può essere servita come un cocktail o come zuppa accompagnata da cubetti di cipolla, pane tostato, uovo sodo, cetrioli e pomodori, come proposto da questa ricetta. Non vi resta che provarlo!

passi

1 Fatto	Per preparare l'andaluso pomodoro Gazpacho, iniziare tagliando la crosta dal pane, che si mette da parte per poi fare i crostini che accompagnano.
2 Fatto	Mettere la mollica di pane in una ciotola, versare in acqua e aceto e lasciate marinare fino mollica ha assorbito la maggior parte dei liquidi. A questo punto, drenare con un colino e mettere da parte.
3 Fatto	Poi prendere i pomodori, lavarli, tagliarli a metà e rimuovere l'interno con i semi, poi sbucciare il cetriolo e tagliare a fette. Continuare tagliando i peperoni verdi e rossi, rimuovendo l'interno con i semi e tagliare in strisce. Finalmente, sbucciare la cipolla rossa e lo spicchio d'aglio, pulirli e affettateli. Versate le verdure tritate in pezzi e il mixer, aggiungere l'olio extra vergine di oliva a poco a poco, regolando anche sale e pepe a piacere e far funzionare il mixer fino ad ottenere una fitta, composto liscio ed omogeneo.
4 Fatto	Prendete una ciotola e si sovrappongono un setaccio che è più o meno proporzionato, versare themixture e setacciare con il dorso di un cucchiaio, al fine di rimuovere eventuali residui di bucce o semi.
5 Fatto	Trasferire il composto di nuovo nel mixer e aggiungere la mollica strizzata e, se necessario, aggiungere il sale, pepe o aceto (che dovrebbe essere sentita leggera) secondo il vostro gusto. Miscelare ancora per alcuni secondi fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
6 Fatto 120	Ora mettete il gazpacho in frigo per un paio d'ore di riposo.
7 Fatto	Nel frattempo, curare l'accompagnamento: tagliare la crosta del pane che avevate messo da parte a cubetti, disporle su una teglia foderata con carta da forno, versare un po 'd'olio e infornate per 5 minuti a 200 ° fino a quando saranno ben dorati. nel frattempo, tagliare il cetriolo e pomodoro a cubetti. Una volta che la cipolla rossa viene affettato, trasferire tutte le verdure e il pane a cubetti in piccole ciotole. A questo punto prendere il gazpacho dal frigorifero e servire molto freddo in bicchieri o in un piatto profondo, accompagnati da verdure e cubetti brindisi!

ricette selezionate

Ott 20esimo, 2025

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Aperitivo	Aperitivo
Manzo	Colazione
Brunch	torte
Carnevale	Formaggio

	110 ml Aceto di vino bianco
	1 fetta aglio
	200 g Cetrioli
	50 ml Olio extravergine d'oliva
	100 g mollica Pane raffermo
	250 g Peperoni verdi
	200 g Peperoni rossi
	assaggiare Pepe nero
	assaggiare sale
	65 g Cipolle rosse
	600 g ramato Pomodori
	Per l'accompagnamento
	300 g Cetrioli
	200 g Cipolle rosse
	300 g ramato Pomodori
	40 g Crosta Pane

Andaluso pomodoro Gazpacho

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