Name: Cheesecake with Berries
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Digestive Biscuits: 240 g; Butter: 110 g; Spreadable Fresh Cheese: 500 g; Liquid Fresh Cream: 100 g; Sugar: 65 g; Cornstarch: 25 g; Eggs: 1; Yolks: 1; Lemon Juice: half a; Vanilla Bean: half a; Sour Cream: 100 g; Berries: to taste; Mint: to taste; Vanilla Bean: half a

Cucina:

stati Uniti

110
Servi 8
medio

ingredienti

Per la base (per una tortiera del diametro di 22 centimetro)
240 g digestive Biscuits
110 g Burro
Per la crema pasticcera
500 g Formaggio fresco spalmabile
100 g Fresh Cream Liquid
65 g zucchero
25 g Amido di mais
1 Uova
1 Yolks
mezzo Succo di limone
mezzo Baccello di vaniglia
Per la copertura
100 g Panna acida
assaggiare Frutti di bosco
assaggiare menta
mezzo Baccello di vaniglia

Indicazioni

Cheesecake con frutti di bosco è un dolce tipico della tradizione americana, preparata con una base profumata di biscotti e una crema avvolgente fornito con formaggio cremoso. Dolce, morbidi e leggermente acidulo, grazie alla guarnizione di panna acida e una cascata di frutti di bosco, questa torta in grado di soddisfare i palati più esigenti e al primo assaggio vi trasporterà in una delle panificio Times Square!

passi

1 Fatto	Per preparare la torta di formaggio con le bacche, prima sciogliere il burro e lasciate raffreddare; nel frattempo collocare i biscotti in un miscelatore e miscelare fino a che non sono in polvere. Poi trasferirli in una ciotola e versarvi il burro. Mescolare con un cucchiaio fino a quando la miscela è uniforme.
2 Fatto	Poi prendere un 22 cm springform e linea base con carta pergamena. Mettere la metà dei biscotti dentro e schiacciarli con il dorso del cucchiaio di compattare loro. Quindi con i restanti biscotti anche allineare il bordo della cerniera. Non appena si hanno coperto l'intero posto superficie la base del Cheesecake indurire in frigorifero per 30 minuti, o nel congelatore per 15 minuti.
3 Fatto	nel frattempo, fare attenzione a preparare la crema pasticcera: in una ciotola rompere un uovo, aggiungere un tuorlo d', zucchero e sbattere il tutto con una frusta fino ad ottenere una crema. Prendete i semi di mezza bacca di vaniglia (tenendo da parte il resto che servirà in seguito) e metterli insieme alle uova. Aggiungere la crema di formaggio un po 'alla volta (e continuare a mescolare con una frusta.) Non appena si è inserito tutto il formaggio, aggiungere il succo di limone e l'amido di mais. Quindi aggiungere la panna fresca liquida e mescolate di nuovo delicatamente con la frusta.
4 Fatto 80	Prendete la base di biscotti fuori dal frigo e versare il composto all'interno. Leggermente livellare la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 160 ° per 60 minuti, poi continuare la cottura a 170 ° per un'altra 20 minuti.
5 Fatto	Una volta cotti, lasciare che il cheesecake raffreddare in forno aperto con la porta aperta e, nel frattempo, prendersi cura del topping. In una ciotola, aggiungere la panna acida con i semi del fagiolo di vaniglia mezza tenuto da parte e mescolare il tutto con una spatola.
6 Fatto	Versare il topping sulla torta di formaggio a temperatura ambiente e distribuirlo uniformemente, poi rimetterlo in frigo a riposare per 2 ore.
7 Fatto	Trascorso il tempo di riposo, spegnere la torta e prendersi cura della decorazione: aggiungere prima il ribes, poi le more, i mirtilli e lamponi. Infine aggiungere le foglie di menta e servire il vostro favoloso Cheesecake!

Al posto di crema di formaggio per un sapore meno acido e più delicato, è possibile utilizzare la stessa quantità di ricotta. Invece di bacche si può guarnire la torta con altra frutta fresca o cioccolato!

ricette selezionate

8 marzo, 2026

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Aperitivo	Aperitivo
Manzo	Colazione
Brunch	torte
Carnevale	Formaggio

	Per la base (per una tortiera del diametro di 22 centimetro)
	240 g digestive Biscuits
	110 g Burro
	Per la crema pasticcera
	500 g Formaggio fresco spalmabile
	100 g Fresh Cream Liquid
	65 g zucchero
	25 g Amido di mais
	1 Uova
	1 Yolks
	mezzo Succo di limone
	mezzo Baccello di vaniglia
	Per la copertura
	100 g Panna acida
	assaggiare Frutti di bosco
	assaggiare menta
	mezzo Baccello di vaniglia

Cheesecake con frutti di bosco

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Per la crema pasticcera

Per la copertura

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