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pollo
Italiana Cotoletta del seno di pollo Messina

Italiana Cotoletta del seno di pollo Messina

Name: Italian Messina Chicken Breast Cutlet
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Chicken Breast: 400 g; Breadcrumbs: 130 g; Pecorino Cheese: 30 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 g; Parsley: 2 g; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Lemon: to taste; Mint: to taste

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ingredienti

regolare Dosi:

	400 g Petto di pollo
	130 g Briciole di pane
	30 g Formaggio pecorino
	50 g Olio extravergine d'oliva
	2 g Prezzemolo
	assaggiare sale
	assaggiare Pepe nero
	assaggiare Limone opzionale
	assaggiare menta opzionale

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Cucina:

italiano

35
Servi 4
Facile

ingredienti

400 g Petto di pollo
130 g Briciole di pane
30 g Formaggio pecorino
50 g Olio extravergine d'oliva
2 g Prezzemolo
assaggiare sale
assaggiare Pepe nero
assaggiare Limone
opzionale
assaggiare menta
opzionale

Indicazioni

La Cotoletta del seno italiano Messina pollo è un gustoso secondo piatto, perfetto per la cena, e una versione leggera rispetto a quella impanata e fritta.
Per questa preparazione, infatti, né il burro né l'uovo viene utilizzato e dopo aver intinto nel pangrattato, la cotoletta è cotto sulla griglia. Il risultato è una fetta morbida di petto di pollo (o se si preferisce di manzo) con un rivestimento croccante, aromatizzato con prezzemolo.
La presenza di pecorino dà un gusto forte per la panatura e per dare una nota fresca è possibile aggiungere le foglie di menta. In alternativa è possibile arricchire l'impanatura con capperi tritati.

passi

1 Fatto	Inizia dalla carne. Se si utilizza il petto di pollo, rimuovere con attenzione l'intero seno dalle parti grasse e la lisca centrale. Poi, con una lama affilata, fare fette di circa 1 centimetro. Poi battere con il batticarne appropriata per ammorbidire la carne e ridurre il suo spessore. Poi il trasferimento le fettine di carne su un piatto, spennellateli con l'olio su entrambi i lati e metterle da parte, pur continuando a preparare. Se preferisci, è possibile utilizzare carne di manzo, scegliendo le fette più teneri come quelli della bistecca rotonda , groppa o petto secondo i vostri gusti.
2 Fatto	Quindi procedere a preparare la panatura: lavare il ciuffo di prezzemolo fresco. Asciugare e tritare finemente le foglie con un coltello o una mezzaluna. In una grande ciotola, mettere il pangrattato e aggiungere il prezzemolo tritato. Se ti piace, è anche possibile aggiungere qualche foglia di menta fresca tritata. Quindi aggiungere il pecorino grattugiato al composto.
3 Fatto	Per insaporire la panatura, aggiungere sale e pepe nero e mescolare il tutto. Ora è possibile riprendere la carne messo da parte e metterlo in fetta dopo fetta pangrattato, premendo bene con le mani per far aderire la miscela.
4 Fatto 10	Scaldare il grill ben a fuoco medio e cuocere la carne per 10-15 minuti, girandolo un paio di volte fino a metà le fettine di carne sono ben alla griglia su entrambi i lati. Se preferisci, si può cucinare la cotoletta in un forno preriscaldato a 190 per circa 15 minuti (se forno ventilato a 170 ° per circa 10 minuti).
5 Fatto	La cotoletta Seno italiana Messina pollo sarà quindi pronto per essere servito molto caldo. Si può grattugiare la buccia di limone non trattato e spremere il succo prima di servire, accompagnato da un'insalata, verdure croccanti patate al forno o al vostro gusto!