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Aperitivo
Verdure Quinoa Insalata Con Peperoni Zucchine E Funghi

Verdure Quinoa Insalata Con Peperoni Zucchine E Funghi

Name: Vegetable Quinoa Salad With Peppers Zucchini And Mushrooms
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Quinoa: 200g; Champignon Mushrooms: 100g; Red Peppers: 70g; Yellow Pepper: 70g; Zucchini: 150g; Red Onions: 100g; Water: 400g; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Mint: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste

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ingredienti

regolare Dosi:

	200g quinoa
	100g Funghi Champignon
	70g Peperoni rossi
	70g Peperone giallo
	150g Zucchine
	100g Cipolle rosse
	400g acqua
	assaggiare Olio extravergine d'oliva
	assaggiare menta
	assaggiare sale
	assaggiare Pepe nero

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Caratteristiche:

Cucina:

italiano

Servi 4
Facile

ingredienti

200g quinoa
100g Funghi Champignon
70g Peperoni rossi
70g Peperone giallo
150g Zucchine
100g Cipolle rosse
400g acqua
assaggiare Olio extravergine d'oliva
assaggiare menta
assaggiare sale
assaggiare Pepe nero

Indicazioni

Se si pensa di una luce, -Glutine piatto vegan, solo triste, verdure bollite vengono in mente, oggi con la nostra ricetta che vi mostrerà come sano e gustoso che può essere quello di mangiare sano: quinoa con le verdure in realtà, con la sua esplosione di profumi e colori, è un modo facile e divertente per scoprire nuovi sapori in cucina, in ciascuno leggerezza. A dadini verdure croccanti accompagna la quinoa, la regina di tutte le “cereali falsi”, in un girotondo di gusto che conquisterà il maggior numero di tradizionalisti e delizieranno gli amanti della cucina alternativa. Preparare la quinoa con le verdure per le vostre cene con gli amici: celiaci e vegetariani vi ringrazieranno, e anche i onnivori vi chiederà per il bis!

passi

1 Fatto	Per preparare la quinoa con le verdure, iniziare pulendo le cipolle rosse, tagliandoli a metà e poi a fettine sottili.
2 Fatto	Tagliare a metà anche il peperone rosso e grattare via i semi interni. Quindi tagliarlo a cubetti e ripetere lo stesso taglio per il peperone giallo.
3 Fatto	Tagliate le zucchine a cubetti e infine pulite i funghi e tagliateli a fettine. Scaldare un filo d'olio in una padella e aggiungere prima le cipolle.
4 Fatto	Lasciali stufare lentamente, sfumare con un po 'd'acqua quando iniziano a dorare, e continuate la cottura ancora qualche minuto, finché non sono molto teneri.
5 Fatto	Quindi aggiungere i peperoni, mescolare e cuocere per un paio di minuti prima di aggiungere le zucchine ei funghi.
6 Fatto	Cuoci tutto per un altro 5 minuti, aggiustando di sale e pepe: le tue verdure sono pronte e croccanti!
7 Fatto	Prenditi cura ora della quinoa: sciacquare abbondantemente, eliminare lo strato di saponina che costituisce la patina esterna.
8 Fatto	Quindi scaldare un filo d'olio sul fondo di una padella e versare la quinoa per tostarla. Mescolare con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchi, aggiustate di sale e continuate la cottura, coprire con l'acqua rimanente: il suo volume deve essere il doppio di quello della quinoa.
9 Fatto	Non appena i semi si aprono per fiorire e l'acqua è stata assorbita, la quinoa è pronta: aggiungerlo alle verdure. Mescolare e rosolare un po 'per legare i sapori, poi finire con una manciata di foglie di menta per profumare il piatto: la quinoa con verdure è pronta per essere gustata!