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Salsa italiana spaghetti di pasta con polpettine

Salsa italiana spaghetti di pasta con polpettine

Name: Italian Spaghetti Pasta Sauce with Small Meatballs
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 320 g Guitar; Lamb Ribs: 300 g; Pork Ribs: 300 g; Beef Ribs: 300 g; Celery: 1 coast of; Carrot: 1; Onion: 1; Peeled Tomatoes: 700 g; White Wine: 50 ml; Salt: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste; Ground Beef: 300 g; Eggs: 1; Parmesan cheese: 20 g grated; Nutmeg: to taste; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

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ingredienti

regolare Dosi:

	320 g Chitarra Spaghetti
	Per il Ragu'
	300 g Costolette d'agnello
	300 g Costolette di maiale
	300 g Costolette di manzo
	1 costa Sedano
	1 Carota
	1 Cipolla
	700 g pomodori pelati
	50 ml Vino bianco
	assaggiare sale
	assaggiare Olio extravergine d'oliva
	assaggiare Pepe nero
	per Polpette
	300 g Carne di manzo macinata
	1 Uova
	20 g grattugiato formaggio Parmigiano
	assaggiare Noce moscata
	assaggiare Pepe nero
	assaggiare sale

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Cucina:

italiano

250
Servi 4
medio

ingredienti

320 g Chitarra Spaghetti
Per il Ragu'
300 g Costolette d'agnello
300 g Costolette di maiale
300 g Costolette di manzo
1 costa Sedano
1 Carota
1 Cipolla
700 g pomodori pelati
50 ml Vino bianco
assaggiare sale
assaggiare Olio extravergine d'oliva
assaggiare Pepe nero
per Polpette
300 g Carne di manzo macinata
1 Uova
20 g grattugiato formaggio Parmigiano
assaggiare Noce moscata
assaggiare Pepe nero
assaggiare sale

Indicazioni

La cucina abruzzese, in Italia, offre molte specialità tradizionali gustose, come il famoso spiedo agnello o l'agnello con formaggio e le uova. Anche nei primi piatti di questa regione ci delizia con le ricette dai sapori forti e rustico che non passano mai di moda, come spaghetti chitarra.
Si tratta di pasta fresca (conosciuto anche come maccheroni o tonnarelli) che hanno la tipica sezione quadrata che li contraddistingue, realizzata con un telaio di legno su cui sono fissati i fili metallici che c'é una chitarra. La medicazione di queste gli spaghetti è molto gustoso ragù misto che richiede un tempo di cottura lunga e si arricchisce di molto piccole polpette di carne bovina. Portate in tavola i sapori abruzzesi con la ricetta di spaghetti chitarra con polpettine.

passi

1 Fatto	Per la salsa di spaghetti italiani con piccoli meartballs si parte da polpette: in una ciotola mettere il beaf terra, l'uovo, il pepe nero, il parmigiano, il sale e un pizzico di noce moscata. Mescolare con le mani per mescolare gli ingredienti e fare le polpette che non dovrebbe essere più grande di 1 centimetro. Come si forma le polpette, disporli su un vassoio infarinato, poi coprire con pellicola trasparente e mettere da parte.
2 Fatto	Ora prendete cura del ragù: tritare il sedano, carota e cipolla finemente e soffriggere lentamente con un po 'di olio.
3 Fatto 180	Aggiungere la carne e cuocere bene, poi si fondono con il vino bianco, fatelo evaporare per un attimo e poi aggiungere i pomodori pelati. Mescolare per condire la carne, aggiungere sale e pepe, coprire con un coperchio e fate cuocere per circa 3 ore.
4 Fatto	A cottura ultimata, rimuovere i pezzi di carne cotta nel sugo e mettere da parte, mettere le polpette in una padella e soffriggere qualche minuto con un po 'di olio, poi versare la salsa, senza pezzi di carne.
5 Fatto	Mettere una pentola di acqua salata sul fuoco e portare ad ebollizione, versare gli spaghetti e cuocere per il tempo di cottura sulla confezione.
6 Fatto	Scolate la pasta e conditela con il sugo, esclusa la carne, che è possibile utilizzare per accompagnare il piatto.