Name: Peruvian Ceviche
Yield: 3
Cuisine: Peruvian
Ingredients: Perch: 250 g Fresh; Garlic: 1 cloves of minced; Red Chilis: 1 minced; Lime Juice: 4-5; Red Peppers: 100 g; Red Onions: 130 g; Coriander Leaves: 1 bunch of; Salt; Black Pepper

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ingredienti

regolare Dosi:

	250 g Fresh Pertica
	1 spicchi di tritato aglio
	1 tritato Red Chilis
	4-5 succo di lime
	100 g Peperoni rossi
	130 g Cipolle rosse
	1 gruppo di foglie di coriandolo
	sale
	Pepe nero

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Caratteristiche:

Cucina:

peruviano

70
Servi 3
Facile

ingredienti

250 g Fresh Pertica
1 spicchi di tritato aglio
1 tritato Red Chilis
4-5 succo di lime
100 g Peperoni rossi
130 g Cipolle rosse
1 gruppo di foglie di coriandolo
sale
Pepe nero

Indicazioni

Pesce crudo non è solo tradizione giapponese: una prova è il ceviche, un piatto peruviano che esiste da prima della Inca.
Si tratta di pesce crudo, ma non come ci si aspetterebbe: è il Ceviche, il più famoso dei piatti tipici del Perù. Un fatto nazionale, che quasi tutti i paesi del Sud America hanno fatto la loro propria: Chile, Ecuador, Panama, Messico, Colombia, El Salvador, Nicaragua, Costarica, Guatemala. La base è il pesce fresco e frutti di mare crudi marinati in succo di lime e accompagnati da verdure, peperoncino e vendita: una ricetta la cui storia si perde nei millenni, anche prima che l'impero Inca.

passi

1 Fatto	Lavare e sciacquare il pesce, poi tagliarla a dadini e metterlo in una ciotola.
2 Fatto	Aggiungere la cipolla tritata finemente, sale, Pepe, aglio, pepe e peperoncino e mix.
3 Fatto	Versare il succo di lime sopra il composto di coprire completamente.
4 Fatto	Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare per un'ora in frigorifero.
5 Fatto	Servire con il coriandolo fresco tritato.