ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
250 g Fresh ಪರ್ಚ್
-
1 cloves of minced ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
-
1 ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
-
4-5 ನಿಂಬೆ ರಸ
-
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
-
130 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಓನಿಯನ್ಸ್
-
1 bunch of ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು
-
ಸಾಲ್ಟ್
-
ಕರಿ ಮೆಣಸು
ದಿಕ್ಕುಗಳು
ಹಸಿ ಮೀನು ಕೇವಲ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಅಲ್ಲ: ಪುರಾವೆಯಾಗಿತ್ತು ceviche ಆಗಿದೆ, ಇಂಕಾ ಮೊದಲು ಅಸ್ಥಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು ಒಂದು ಪೆರುವಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ.
ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವಂತೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ: ಇದು Ceviche ಆಗಿದೆ, ಪೆರುವಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ: ಚಿಲಿ, ಈಕ್ವಡೋರ್, ಪನಾಮ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಕೊಲಂಬಿಯ, ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್, ನಿಕರಾಗುವಾ, ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾ, ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾ. ಬೇಸ್ ತಾಜಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಜೊತೆಗೂಡಿ ಆಗಿದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ: ಇದರ ಇತಿಹಾಸ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದು, ಸಹ ಇಂಕಾ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಮೊದಲು.
ಕ್ರಮಗಳು
1
ಡನ್
|
Wash and rinse the fish, then cut it into cubes and place it in a bowl. |
2
ಡನ್
|
Add the finely chopped onion, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, garlic, pepper and chilli and mix. |
3
ಡನ್
|
Pour the lime juice over the mixture to cover it completely. |
4
ಡನ್
|
Cover the bowl with plastic wrap and let it rest for an hour in the refrigerator. |
5
ಡನ್
|
Serve with freshly chopped coriander. |