Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

ອາຫານ:

Italian

Spaghetti Pasta Carbonara ກັບໄຂ່, Pepper ແລະ Pecorino Cheese

25
ໃຫ້ບໍລິການ 4
ງ່າຍ

ສ່ວນປະກອບ

150 g ໂຈວ (ແກ້ມຫມູປິ່ນປົວ)
6 ໄຂ່
150 g ໄສ້ກອກຊີ້ນ
ກັບລົດຊາດ ສີດໍາ Pepper
ກັບລົດຊາດ Salt

ທິດທາງ

Spaghetti Pasta Carbonara ເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານຕົວແທນທີ່ສຸດຂອງ cuisine Italian, ເປັນສູດ emblematic ທີ່ສັງລວມປັດຊະຍາໃນຢ່າງເຕັມທີ່: ມີບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ງ່າຍດາຍ, ສ່ວນປະກອບທີ່ສວຍງາມທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ masterpiece ເປັນອາຫານ.

The carbonara ແມ່ນ pasta ເປັນດູການທີ່ມີ guanciale, pepper, cheese pecorino ແລະໄຂ່ທຸບຕີດ້ວຍ pepper ອື່ນໆ, ທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂອງ pasta ໃນແຊ່ໄດ້.

ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີສູດ Roman ຕົ້ນສະບັບຂອງ pasta carbonara alla, ທີ່ guanciale ທີ່ເປັນຕົ້ນສະບັບໄດ້, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ລົດຊາດ, ໄຂມັນ, ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າວ່ານ້ໍາຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານໄດ້ມາຈາກ jewel ພຽງເລັກນ້ອຍຂອງສິນລະປະຂອງ Norcia ໄດ້.

The guanciale ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫມູທີ່ຈະເລີ້ມຈາກແກ້ມແລະເດີນທາງມາເຖິງໃນຕອນທ້າຍຂອງຄໍຊຶ່ງເປັນເຫມາະສົມເກືອແລະເຜັດແລະລະດູການສໍາລັບການໄດ້ 3 ເດືອນ.

ຂັ້ນຕອນ

1 ແລ້ວ	ເອົາຫມໍ້ໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາເກືອໄປຕົ້ມ.
2 ແລ້ວ 15	ເອົາເປືອກໝາກຂີ້ຫູດອອກກ່ອນ ແລ້ວຕັດເປັນຕ່ອນໆ ແລະ ໜາປະມານ 1 ຊມ.. ງາມຕ່ອນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ທີ່ບໍ່ມີໄມ້ແລະແຕ່ງກິນປະມານ 15 ນາທີເທິງໄຟຂະຫນາດກາງປ່ຽນເປັນບາງຄັ້ງຄາວ. ລະວັງຢ່າເຜົາໄຟ ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະໃຫ້ກິ່ນຫອມແຮງເກີນໄປ.
3 ແລ້ວ	ແຕ່ງກິນ spaghetti ໃນນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບເວລາທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຊຸດ.
4 ແລ້ວ	ຖອກໄຂ່ແດງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະຕື່ມເນີຍແຂງ pecorino ສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນສູດ. ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຈະຮັບໃຊ້ເພື່ອ garnish Pasta ໄດ້. ເພີ່ມ pepper ສີດໍາແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍ whisk ມື. ຕື່ມບ່ວງນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອເຈືອຈາງປະສົມແລະປະສົມ.
5 ແລ້ວ	ເອົາ pasta al dente ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໂດຍກົງກັບ bacon ແລະ stir fry ມັນໄລຍະສັ້ນໆເພື່ອປຸງລົດຊາດ.. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະງາມປະສົມຂອງໄຂ່ແລະ pecorino ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້, stirring ໄວ. ຖ້າມັນແຫ້ງເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານເລັກນ້ອຍ.
6 ແລ້ວ	ໃຫ້ບໍລິການທັນທີທີ່ມີລົດຊາດ spaghetti carbonara ກັບ pecorino ຊ້າຍແລະ pepper ສີດໍາ.