hTTPS://recipeselected.com

Namai
Greitas Receptai
makaronai (Paccheri) Ala Norcina su dešra ir juoda Truffle

makaronai (Paccheri) Ala Norcina su dešra ir juoda Truffle

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Pradėti skaitymo režimą

man

0 0

Dalintis
7,192 Peržiūrėjo
Kaip 0

Ingridientai

Pakoreguokite Porcijos:

	360 g makaronai
	500 g kiaulienos dešra
	200 g Šviežias kremas
	1/2 svogūnas
	1/2 stiklas Baltas vynas
	paragauti Juoda Triufelis
	paragauti druska
	paragauti Juodasis pipiras
	paragauti Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
	paragauti Pecorino sūrio

Pažymėti šį receptą

Tau reikia Prisijungti arba Registruotis Pasižymėti / mėgstamiausią Šis turinys.

funkcijos:

virtuvė:

italų

30
aptarnauja 4
lengvas

Ingridientai

360 g makaronai
500 g kiaulienos dešra
200 g Šviežias kremas
1/2 svogūnas
1/2 stiklas Baltas vynas
paragauti Juoda Triufelis
paragauti druska
paragauti Juodasis pipiras
paragauti Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
paragauti Pecorino sūrio

nurodymai

Makaronai alla Norcina yra tipiškas patiekalas Italijos Umbrijos virtuvės parengtas Norcia dešra žlugo keptuvėje su aliejumi ir svogūnais, šviežias kremas, triufelis ir Pecorino sūris. Jis dažniausiai ruošiamas su trumpu makaronų: Penne, rigatoni, mažutis, strangozzi, bet taip pat yra versija su ilgais makaronais, spageti arba tagliatelle, kuris yra pagamintas tik su juodais trumai, česnakai ir ančiuviai, į kurį galite įtraukti grybus . Mes paruošime pirmąją versiją su dešra ir grietinėlės, riebus ir turtingas skonis. Jei nerandate Norcia dešrelės galite naudoti klasikinį kiaulienos dešra, tačiau galutinis skonio bus mažiau aromatinis: apeliacija “norcina” kilęs iš valdančiojo valdiklio mėsinėms dešros naudojimo (norcini). Štai kaip parengti šį idealus pirmąjį kursą sekmadienio pietų, kad nugalės visus.

žingsniai

1 padaryta	Nulupkite ir trupa dešros.
2 padaryta	Dideliame puode pakepinkite susmulkintą svogūną su trupučiu aliejaus. Tada pridėti dešrelės, rudi keletą minučių ir susilieja su baltu vynu. pridedant šiek tiek druskos per.
3 padaryta	tuo tarpu, virėjas makaronų daug pasūdytame vandenyje.
4 padaryta	Pridėti kremą su dešra, sąmyšis, grotelės triufelis ir pridėkite pipirų.
5 padaryta	Nusausinkite makaronus al dente ir pridėti jį prie kremu ir dešros padažu, Sauté ne mažiau kaip minutę. Kai pasirengę tarnauti makaronai alla norcina su triufelių dribsnių ir Pecorino sūriu arba tarkuotu Parmezano sūriu ir tarnauti karšta.

Jei jūs neturite juodą triufelis, scorzone arba žiemos triufelis, galite naudoti aromatinių triufelių aliejaus: skonis bus mažiau intensyvus, bet makaronai Ala norcina vis tiek bus puikus. Mūsų receptą mes panaudojome svogūną, bet, jei norite, jūs taip pat galite naudoti česnaką. Prieš grotelės į triufelis, išplauti tekančiu vandeniu su švelniu šepetėliu ir išdžiovinti pat prieš jį naudoti. Vietoj kremo, taip pat galite naudoti subtilus grietinėlė rikota: įdėti Ricotta į dubenį, suminkštinti jį su medinio šaukšto, įpilkite aliejaus, druskos ir pipirų ir išmaišome. Tie, kurie nori, gali pabarstyti makaronai alla norcina kapotų petražolių, suteikti net daugiau skonio lėkštelės.