https://recipeselected.com

home
Riċetti fast
għaġin (Paccheri) alla Norcina Bil Zalzett u Truffle iswed

għaġin (Paccheri) alla Norcina Bil Zalzett u Truffle iswed

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Bidu Modalità Qari

lili

0 0

Share
8,349 Views
bħall 0

ingredjenti

aġġusta servings:

	360 g għaġin
	500 g Zalzett tal-majjal
	200 g Krema friska
	1/2 Onion
	1/2 ħġieġ Inbid abjad
	-gosti Iswed Truffle
	-gosti melħ
	-gosti Bżar iswed
	-gosti Extra Virgin Żejt taż-Żebbuġa
	-gosti Ġobon Pecorino

Bookmark din ir-riċetta

Għandek bżonn Idħol jew reġistru li bookmark / favoriti dan il-kontenut.

Karatteristiċi:

Cuisine:

Taljan

30
jservi 4
faċli

ingredjenti

360 g għaġin
500 g Zalzett tal-majjal
200 g Krema friska
1/2 Onion
1/2 ħġieġ Inbid abjad
-gosti Iswed Truffle
-gosti melħ
-gosti Bżar iswed
-gosti Extra Virgin Żejt taż-Żebbuġa
-gosti Ġobon Pecorino

direzzjonijiet

alla Għaġin Norcina huwa dixx tipiku tal-kċina Umbrian Taljan ppreparata bil zalzett Norcia sfaxxa fil-livell pan biż-żejt u basal, krema friska, Truffle u pecorino ġobon. Huwa ġeneralment ippreparati bl-għaġin qasir: penne, Rigatoni, wee, strangozzi, imma hemm ukoll verżjoni bl-għaġin twil, spagetti jew tagliatelle, li huwa magħmul biss bl tartuf iswed, tewm u inċova, li tista 'żżid faqqiegħ . Aħna se tipprepara l-ewwel verżjoni bl zalzett u krema, krema u sinjuri fit-togħma. Jekk inti ma ssibx zalzett Norcia tista 'tuża l-zalzett tal-majjal klassiku, iżda t-togħma finali se jkun inqas aromatiċi: -denominazzjoni “norcina” ġej mill-użu taz-zalzett tat-biċċiera kaptan (Norcini). Hawn kif tipprepara dan l-ewwel kors ideali għal Il-ħadd ikla li se jirbħu kulħadd.

passi

1 Magħmul	Qaxxar u tfarrak is-zalzett.
2 Magħmul	F'taġen kbir aqli l-basla mqatta 'bi ftit żejt. Imbagħad żid iz-zalzett, kannella għal ftit minuti u ħallat ma 'nbid abjad. iżżid ftit melħ ukoll.
3 Magħmul	Sadanittant, sajjar l-għaġin f'ħafna ilma mielaħ.
4 Magħmul	Żid il-krema maż-zalzett, ħawwad, gradilja t-tartuf u żid il-bżar.
5 Magħmul	Ixxotta l-għaġin al dente u żidu maż-zalza tal-krema u zalzett, sauté għal mill-inqas minuta. Ladarba lest servi l-għaġin alla norcina bi qxur tat-tartuf u ġobon pecorino jew ġobon Parmesan maħkuk u servi sħun.

Jekk m'għandekx it-tartuf iswed, scorzone jew tartuf tax-xitwa, tista 'tuża żejt aromatiku tat-tartuf: it-togħma tkun inqas intensa, iżda l-għaġin alla norcina xorta se jkun eċċellenti. Fir-riċetta tagħna użajna l-basla imma, jekk tippreferi, tista 'tuża wkoll it-tewm. Qabel ma taħkek it-tartuf, aħselha taħt ilma ġieri b'pinzell artab u nixxifha sew qabel tużaha. Minflok il-krema tista 'tuża wkoll krema delikata ta' rikotta: poġġi l-irkotta ġo skutella, irattabha b'kuċċarina ta 'l-injam, zid zejt, melħ u bżar u ħawwad. Dawk li jippreferu jistgħu jbexxu l-għaġin alla norcina bit-tursin imqatta ', biex tagħti iktar togħma lid-dixx.