https://recipeselected.com

घर
नाश्ता
सोहन पापडी वा पाटिसा – दिवाली मिठाई

सोहन पापडी वा पाटिसा – दिवाली मिठाई

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

पढाइ मोड सुरु

मलाई

1 0

शेयर
5,300 दृश्य
जस्तै 4

सामाग्री

सर्विंग्स समायोजन:

	125 G 00 पीठो
	90 G छोला आटा
	3 चमचा ग्लुकोज वैकल्पिक बहु-फूल हनीमा
	400 G चीनी
	100 G पानी
	315 G लेख (स्पष्ट बुटर)
	2 जामुन हरियो इलायची हामी बीज प्रयोग गर्दछौं
	10 बदाम
	10 पिस्ता

बुकमार्क यो नुस्खा

तिम्ले पर्छ लग - इन वा दर्ता बुकमार्क / मनपर्ने यो सामग्री.

विशेषताहरु:

भोजन:

भारतीय

45
सेवा 4
मध्यम

सामाग्री

125 G 00 पीठो
90 G छोला आटा
3 चमचा ग्लुकोज
वैकल्पिक बहु-फूल हनीमा
400 G चीनी
100 G पानी
315 G लेख (स्पष्ट बुटर)
2 जामुन हरियो इलायची
हामी बीज प्रयोग गर्दछौं
10 बदाम
10 पिस्ता

दिशा निर्देशन

आज हामी विशेष गरी सोहन पापडीको नुस्खामा केन्द्रित छौं (यसलाई पाटिसा पनि भनिन्छ, papri छोरा, सोन पापडी वा शोनप्री), एक विशेषता घन आकार र एक नरम स्थिरता संग मिठाई, जुन अक्टुबरको अन्त्य र नोभेम्बरको सुरू बीचमा यस अवधिमा ठीक रूपमा तयार पारिन्छ, जब दिवाली, बत्तीको उत्सव, भारतमा मनाइन्छ.

तालिकामा यो फेस्टिवल चिनीमा आधारित पारंपरिक मिठाईको साथ मनाईन्छ, पीठो, छुनको पीठो, लेख (भारत को विशिष्ट स्पष्ट मक्खन), दूध र कीमाबाट बनाइएका अलैंचीको दाना, साथै सुक्खा फलको एक राम्रो मिश्रण; सोहन पापडी को नुस्खा पनि जटिल छैन, र सबैभन्दा ठूलो समस्या केकको स्थिरतासँग सम्बन्धित छ (जुन चिनीको सहि प्रकृयामा र विभिन्न यौगिकहरूको तापक्रममा निर्भर गर्दछ), जुन शान्त र नरम छ. स्वाद, अर्कोतर्फ, टाफी र हेजलनाटको सम्झना, मसलाको टचको साथ जो वास्तवमै स्वादिष्ट आफ्टरटेस्ट प्रदान गर्दछ.

कदम

1 सम्पन्न	सबै भन्दा पहिले, दुबै फ्लोरहरू सिफ्ट गर्नुहोस्, बिस्तारै तिनीहरूलाई थप्दै 2/3 स्पष्ट मक्खन को, चुल्होमा तताउन सासप्यानमा राख्नुपर्छ; प्रक्रियामा हामी गठ्ठाको गठनबाट बच्न चम्चाको साथ चालू गर्दछौं. जब मिश्रण उबलने बिन्दुमा पुग्छ, हामी पहिले काटिएको इलायचीको दाना थप्न सक्छौं, एक चम्मच संग मिक्स गर्न जारी राख्नुहोस् सबै चीजहरू कारमेल रंगमा पुग्दा सम्म.
2 सम्पन्न	यसैबीच, स्पष्ट माखन को बाँकी भाग राख्नुहोस्, चिनी र एक गैर स्टिक प्यानमा पानी, यो मिश्रणलाई फोकामा ल्याउने र त्यसमा मह वा ग्लुकोजको चम्चा खन्याईदिनुहोस्; यहाँ पनि, हामी यसलाई कारमेल र color्गमा ल्याउन मिक्स गर्न जारी राख्छौं, त्यसपछि तातो र हटाउनुहोस्, सँधै एक चम्चा संग उत्तेजक, यो अपेक्षित स्थिरतामा पुग्न प्रतीक्षा गर्नुहोस्.
3 सम्पन्न	अब जानुहोस् र ती दुई यौगिकहरू मिलाउनुहोस्, चिनी राम्रो संग मिलाउने सुनिश्चित गर्दै, जुन स्पिन गर्नुपर्नेछ, र पिठो मिक्स राम्रोसँग अवशोषित गर्न;
4 सम्पन्न	सबै बेकिंग कागजको पानामा खन्याइनेछ, जुन हामी अर्को पानाले कभर गर्नेछौं आयतको आकार सिर्जना गर्न, केक कम्प्याक्ट गर्न हामीलाई रोलिंग पिनको साथ सहयोग गर्दै.
5 सम्पन्न	अब हामी बदाम र पिस्ताले शीर्षलाई कभर गर्न सक्छौं, हाम्रो स्वाद अनुसार काटिएको, र चक्कु संग चिह्नित गर्न को लागी ग्रिड बनाउनुहोस् "टुक्राहरू" सोन पापडी को.
6 सम्पन्न	हामी मिश्रण आधा चिसो र कडा बनाउन को लागी आधा घन्टा कुर्नेछौं, र त्यसपछि हामी पहिले नै टेबलमा हाम्रो मिठाई सेवा गर्न सक्दछौं र रमाउन सक्दछौं.