Name: Italian Marche Easter Donuts
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Eggs: 2; Extra Virgin Olive Oil: 2 tablespoons; Sugar: 2 tablespoons; Anise Liqueur: 2 tablespoons; Lemon Peel: 1 Grated; 00 Flour: Q.s.

Kenmerken:

Keuken:

Italiaans

68
serveert 4
Gemakkelijk

ingrediënten

2 eieren
2 eetlepels Extra vergine olijfolie
2 eetlepels Suiker
2 eetlepels Anijs likeur
1 geraspte Citroen schil
q.s. 00 Meel

Routebeschrijving

Pasen donuts zijn typisch snoep van de Marche culinaire traditie voorbereid voor de periode van Pasen. Gerelateerd aan de Italiaanse populaire gerechten, er wordt gezegd dat de boer vrouwen van het platteland van Marche, de Vergare, gebruikt om deze donuts kneden op Goede Vrijdag, en dan kook ze in houtovens op Paaszondag. Hoewel ze zijn gemaakt met slechts een paar ingrediënten, ze hebben behoefte aan een proces dat een lange rustperiode tussen koken vereist. Deze desserts blijven goed en geurige voor meerdere dagen en natuurlijk kan worden genoten of gevuld met lemon suikerglazuur, echt ijs of gesmolten chocolade. Af te maken, garneer met gekleurde suiker, gehakte hazelnoten of codettes

Stappen

1 Gedaan	In een kom, breek de eieren, voeg de suiker toe, de olie, de geraspte citroen, dan een beetje bij beetje de bloem tot het deeg is stevig, niet te zacht of te hard. Zet de Mistrà wanneer zij reeds is begonnen aan het meel kneden, omdat de alcohol kon "koken" de eieren.
2 Gedaan	Kneed het deeg voor een paar minuten daarna verdeel het deeg in een donut vorm.
3 Gedaan 8	Kook de donuts in een pan met kokend water gedurende minstens 8 minuten en laat ze zetten aan beide zijden.
4 Gedaan	Voorzichtig, Gebruik een schuimspaan, verwijder ze uit het water en giet ze op een vaatdoek.
5 Gedaan	Als ze droog, insnijden ze zijdelings over de gehele omtrek.
6 Gedaan 40	Bak in de oven 40 minuten bij 180 ° C. In de oven ze zullen moeten stijgen, nemen op hun karakteristieke vorm en een warm koekje kleur.
7 Gedaan	Op dit moment kunnen ze worden overgelaten zo natuurlijk maar de kinderen liever dat ze bedekt met witte vlokken (zie het recept voor Pasen zoete pizza) en, vandaag, gegarneerd met gekleurde suikers die ze vrolijker te maken en zoeter.