Name: Peruvian Ceviche
Yield: 3
Cuisine: Peruvian
Ingredients: Perch: 250 g Fresh; Garlic: 1 cloves of minced; Red Chilis: 1 minced; Lime Juice: 4-5; Red Peppers: 100 g; Red Onions: 130 g; Coriander Leaves: 1 bunch of; Salt; Black Pepper

Delen
5,175 Keer bekeken
Net zoals 1

ingrediënten

Pas Porties:

	250 g Fresh Baars
	1 teentjes gehakt Knoflook
	1 fijngemaakt Red Chilis
	4-5 Limoensap
	100 g Rode pepers
	130 g Rode uien
	1 stelletje Koriander blaadjes
	Zout
	Zwarte peper

Bookmark dit recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Kenmerken:

Keuken:

Peruviaans

70
serveert 3
Gemakkelijk

ingrediënten

250 g Fresh Baars
1 teentjes gehakt Knoflook
1 fijngemaakt Red Chilis
4-5 Limoensap
100 g Rode pepers
130 g Rode uien
1 stelletje Koriander blaadjes
Zout
Zwarte peper

Routebeschrijving

Rauwe vis is niet alleen Japanse traditie: een bewijs is de ceviche, een Peruaanse gerecht dat bestaat sinds vóór de Inca.
Het is rauwe vis, maar niet zoals je zou verwachten: het is de Ceviche, de meest beroemde van typische gerechten Peru. Een nationale feit dat bijna alle landen van Zuid-Amerika hun eigen hebben gemaakt: Chili, Ecuador, Panama, Mexico, Colombia, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica, Guatemala. De basis is verse vis en rauwe vis gemarineerd in limoensap en vergezeld van groenten, chili en verkoop: een recept waarvan de geschiedenis wordt verloren meer dan millennia, nog voordat het Incarijk.

Stappen

1 Gedaan	Was en spoel de vis, snijd het in blokjes en plaats deze in een kom.
2 Gedaan	Voeg de gesnipperde ui, zout, peper, knoflook, peper en chili en mix.
3 Gedaan	Giet het limoensap via mengsel volledig bedekken.
4 Gedaan	Dek de kom af met plasticfolie en laat het rusten voor een uur in de koelkast.
5 Gedaan	Serveer met vers gehakte koriander.