Name: Indian Dosa
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Lentils: 1 cup (Urad Dal) White or Red; Rice: 3 cup Parboiled; Salt; Extra Virgin Olive Oil: 5 cl; Baking Powder: 1 teaspoon; Black Pepper

Egenskaper:

Cuisine:

Indian

753
serverer 4
Lett

ingredienser

1 kopp (kontor Dal) Hvit eller Rød linser
3 kopp Parboiled Ris
Salt
5 cl Extra Virgin Olive Oil
1 teskje Bakepulver
Svart pepper

Veibeskrivelse

De som elsker indisk mat kan ikke forbli likegyldig til Dosa, crunchy og duftende fritters typisk for det sørlige India, men omfattende og verdsatt selv i resten av landet. I de fjerntliggende land har klatret rangeringen av gatemat, mange spiser til frokost, men er også ideelt som et raskt måltid. Og etter hvert blir de erobre den vestlige verden også, som gjenspeiles av deres opptreden i USA og, selv om i mindre grad, i Europa. Dosa er også funnet i noen indiske restaurant, Men jobben kan vise seg å være ikke lett. alternativet? Forberede dem hjemme. Rik på proteiner, gluten-fri og mettet fett, Dosa ser veldig lik crêpes og kan anses som en original versjon av salte pannekaker: kjøkkenet, dessuten, er også laget av bevisste eller tilfeldige forurensninger. Preparatet er ikke veldig komplisert, men det tar tid på grunn av den nødvendige gjæringsprosess.

Steps

1 Ferdig 720	Etter å sette i en beholder ris og linser, dekk med vann og la den hvile i ca 12 timer.
2 Ferdig	Etter denne tid alt er blandet, å etterlate noen resterende flytende, inntil en jevn og homogen blanding.
3 Ferdig 30	På dette punktet tilsett salt, bakepulver, pepper eller paprika, bland deigen forsiktig og la den stå i kjøleskapet i en halv time.
4 Ferdig 3	I en mellomstor teflonpanne (20, på det meste 25 cm i diameter) varme olivenolje over et moderat flamme, deretter helle litt røren sprer det godt: svært nyttig å røre svært forsiktig i pannen ved å gjøre slik at hele bunnen av pannen er dekket, men det er de som bruker bunnen av et glass med sirkelbevegelser. Selvfølgelig, dosa må tilberedes på begge sider: å slå det er nok til å bruke en slikkepott, men vær forsiktig så du ikke overstige det totale 2-3 minutters opphold på bålet.
5 Ferdig	Når den er klar, det kommer av pannen og ruller den opp umiddelbart.

tradisjonelt, dosa serveres varm med sambar, en av de mange retter basert på belgfrukter av indisk mat, med kokos chutney eller aloo masala, en rett laget med poteter (veldig) krydret. Curry grønnsaker er også en stor akkompagnement, som er indiske pickles. Retur til diskursen av kulinariske forurensninger, du kan velge å smake disse pannekaker bare med grillet eller stekt grønnsaker eller på annen måte foreslått av fantasi.