ingredienser
-
For Kofta
-
300 g poteter
-
2 ss crubled paneer
-
Khoya - Melkepulver
-
Tykk Cream
-
4-5 opphakket Cashewnøtter
-
1 spiseskje Rosin
-
2-3 Finhakket grønn chili
-
1/4 teskje Sukker
-
1 teskje Koriander pulver
-
1 teskje Spisskummen pulver
-
1 teskje Red Chilis Powder
-
1/2 teskje kardemomme Powder
-
Salt
-
3 spiseskje posten (avklares smør)
-
Frøolje
-
For sausen
-
2 opphakket Løk
-
3 knuste hansker av Hvitløk
-
1 teskje knust Ginger
-
250 ml Tomatsaus
-
1 teskje Red Chilis Powder
-
1/2 teskje pulver av Garam Masala
-
1 teskje Koriander pulver
-
1/2 teskje Spisskummen pulver
-
2 teskje Poppy Seed Powder
-
1 ss hakket Cashewnøtter
Veibeskrivelse
Malai Kofta er typiske retter av Nord indisk mat, blant de mest populære og ettertraktede vegetariske retter i India. Disse er stekt kjøttboller som vanligvis består av potetmos og ulike grønnsaker, med eller uten revet paneer.
Steps
1
Ferdig
|
Kok potetene til de blir møre. skrelle dem, knuse dem og tilsett salt etter smak og sett til side. |
2
Ferdig
|
Bland alle ingrediensene til den kofte lage en pasta. |
3
Ferdig
|
Lag noen plater med potetpuré og sette noen av preparatet i sentrum av hver enkelt. Forsegle kantene og danner koftas. |
4
Ferdig
|
Stek hver til gylden brun. Hell av vannet og sett til side. |
5
Ferdig
|
Bland sammen løk, ingefær, hvitløk og valmuefrø og stek i 3 ss olje til gylden brun eller når oljen begynner å skille. |
6
Ferdig
|
Tilsett tomatsaus, hakkede nøtter og Masala pulver. Når sausen begynner å tykne, tilsett litt fløte (malai) å tykne den mer. Bland med litt vann om nødvendig. |
7
Ferdig
|
Når sausen begynner å koke, legge koftas. |
8
Ferdig
|
Varme og tjene |