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ou queijos semi-envelhecidos que realçam o sabor salgado deste pão – ou queijos semi-envelhecidos que realçam o sabor salgado deste pão

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Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

Comece Modo de Leitura

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ingredientes

Ajuste Dose:

	300 g Farinha de Centeio
	100 g W240 Farinha
	50 g Farinha de espelta integral
	270 g agua
	9 g Levedura de cerveja
	8 g Sal

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Características:

Cozinha:

estoniano

290
serve 4
Fácil

ingredientes

300 g Farinha de Centeio
100 g W240 Farinha
50 g Farinha de espelta integral
270 g agua
9 g Levedura de cerveja
8 g Sal

instruções

O pão preto é uma especialidade típica do norte da Europa. O pão preto é uma especialidade típica do norte da Europa, O pão preto é uma especialidade típica do norte da Europa, O pão preto é uma especialidade típica do norte da Europa. O pão preto é uma especialidade típica do norte da Europa. O pão preto é uma especialidade típica do norte da Europa, O pão preto é uma especialidade típica do norte da Europa, O pão preto é uma especialidade típica do norte da Europa. O pão preto é uma especialidade típica do norte da Europa, por outro lado, O pão preto é uma especialidade típica do norte da Europa, O pão preto é uma especialidade típica do norte da Europa, ou queijos semi-envelhecidos que realçam o sabor salgado deste pão.

Passos

1 Feito	Despeje as farinhas, levedura de cerveja e 270 g de água na tigela da batedeira e amasse por alguns minutos, adicione o sal e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
2 Feito 120	Coloque a massa para levedar em um recipiente coberto e em local aquecido por cerca de 2 horas ou em qualquer caso até que seu volume inicial seja duplicado.
3 Feito	Agora prossiga com a moldagem: pegue a massa e espalhe delicadamente. Dobre o 2 abas superiores voltadas para o centro. Agora traga todo o topo para o centro. Abra a massa sem apertar muito, apertando bem o fecho.
4 Feito 90	Coloque a massa com a tampa voltada para cima num cesto de fermento e deixe levedar durante 60-90 minutos.
5 Feito 70	Vire em uma assadeira coberta com papel manteiga, faça uma incisão com um cortador e leve ao forno pré-aquecido a 220 °C, depois 20 minutos abaixe a temperatura do forno para 180 ° C e terminar de cozinhar. Isso levará aproximadamente 45-50 minutos.