Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

විශේෂාංග:

ආහාර පිසීම:

ඉතාලි

30
පදනමයි 4
මධ්යම

අමුද්රව්ය

1 තේ හැන්දක කුංකුම, ජායාංගය
320 g Carnaroli සහල්
125 උ බටර්
1 ලූනු
80 ග්රෑම් ගාන ලද Parmesan චීස්
40 උ සුදු වයින්
රස බැලීමට ජල
1 l එළවළු සුප් හොද්ද
රස බැලීමට ලුණු

දිශාවන්

කුංකුම පැරණි කුළු බඩු වේ, මේ වන විටත්, මිසර අවස්ථාවේ දැන. ආරම්භයේ දී, එය පමණක් රෙදි ඩයි සහ සුවඳ විලවුන් සහ ආලේපන කිරීම සදහා භාවිතා කරන ලද නමුත් එක් වරක් එහි පුදුම ආහාර පිසීමේ දේපල සොයා, එය එවැනි කහ රිසෝටෝ ලෙස රන් පැහැයන්ගෙන් සමග රසවත් කෑම ගැනීමට කරන සමඟ වටිනා අමුද්රව්යයක් බවට පත් විය. මෙම පළමු කෑමක්, එහි essentiality දී, කුංකුම වල ඇරෝමැටික ගුණාංග නමුත් එය පමණක් නොව උපරිම වඩාත් වැඩි, ශක්තිමත් පාට බලය ස්තුති, මෙම ධාන්ය සහල් මෙම කෑමක් නිසා විශේෂ වන්නේ එම ප්රසන්න සහ දර්ශනීය රන් වර්ණ ගීත නාටකයක් ඇත. creaming ක උකු ස්පර්ශ සමග ඒකාබද්ධ කරන කුඩා මැජික්, රිසෝටෝ ද සූදානම් අනිවාර්ය, ඔබ සුවිශේෂී හා නොවරදින රස සමග රිසෝටෝ ලබා දෙනු ඇත.

පියවර

1 හරි	කුංකුම රිසෝටෝ සෑදීමට, මුලින්ම පිස්තෝල කුඩා වීදුරුවකට දමන්න, පිස්තෝල සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ජලය මත වත් කරන්න, කලවම් කර මුළු රාත්‍රිය සඳහා කහට තබන්න. මේ ආකාරයෙන් පිස්තෝල ඔවුන්ගේ සියලු වර්ණය මුදා හරිනු ඇත.
2 හරි	ඉන්පසු එළවළු සුප් හොද්ද සූදානම් කරන්න, වට්ටෝරුව සඳහා එය ලීටර් එකක් ගත වේ. ඔබට එය සකස් කිරීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබට එළවළු සුප් හොද්ද කැට භාවිතා කළ හැකිය.
3 හරි	ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න, එවිට එය පිසීමේදී දිය විය හැකි අතර රිසෝටෝ රස බලන විට එය නොදැනේ..
4 හරි	විශාල සාස්පේන් දී සම්පූර්ණ අවශ්ය මාත්රාවෙන් ගන්නා ලද බටර් ග්රෑම් 50 ක් වත් කරන්න, අඩු තාප මත එය උණු කරන්න, ඉන්පසු කැඩුණු ලූනු වත් කර එය ඉස්ටුවක් තබන්න 10-15 මිනිත්තු කිහිපයක් සෝස් වියළී නොයන ලෙස සුප් හොද්ද එකතු කිරීම: ළූණු ඉතා විනිවිද පෙනෙන හා මෘදු විය යුතුය.
5 හරි	ළූණු ඉස්ටුවක් කළ පසු, බත් වත් කර ටෝස්ට් කරන්න 3-4 මිනිත්තු, ඒ නිසා බෝංචි මුද්රා තබා හොඳින් පිසීමේ තබා ඇත. සුදු වයින් එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ආහාර පිසීම සමඟ ඉදිරියට යන්න 18-20 මිනිත්තු, වරකට සුප් හොද්ද ලෑල්ලක් එකතු කිරීම, අවශ්ය විට, එය සහල් මගින් අවශෝෂණය වන බැවිනි: බෝංචි සෑම විටම ආවරණය කළ යුතුය.
6 හරි	ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු පහකට පෙර, ඔබ කහට දැමූ කුංකුම පිස්තෝල සමග වතුර වත් කරන්න, රස කිරීමට කලවම් කර ලස්සන රන්වන් පැහැයෙන් රිසෝටෝ සායම් කරන්න.
7 හරි	පිසීමෙන් පසු, තාපය ඕෆ්, ලුණු, ගාන ලද parmesan චීස් සහ ඉතිරි කලවම් කරන්න 75 බටර් ග්රෑම්. කලවම් කර පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි කිහිපයක් රැඳී සිටින්න, මෙම අවස්ථාවේදී කුංකුම රිසෝටෝ සූදානම් වේ! පිස්තෝල ස්වල්පයකින් පිඟාන සැරසීමේදී එය උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.

වට්ටෝරු තෝරාගත්

අප්රේල් 14 වැනි, 2026

වට්ටෝරුව විමර්ශණය

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සමාලෝචන තවමත් තිබෙනවා, ඔබගේ සමාලෝචනය ලිවීමට පහත ආකෘති පත්රය භාවිතා කරන්න

සමාලෝචනයක් ලිවීමට ලොගින් වන්න

මුරපදය අමතක වුනාද? සත්යාපන විද්යුත් තැපෑල නැවත කරන්න?

කෑම දිරවීමට බොන මත් පැන්	Appetizer
හරක් මස්	උදේ කෑම
දිවාභෝජනය	කේක්
කානිවල්	චීස්

ඉතාලි රිසෝටෝ මිලැනීස් (කුංකුම, රිසෝටෝ)

ඔබේ සමාජ ජාලයේ එය හුවමාරු:

අමුද්රව්ය

මේ හැම ආසනයකම වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

දිශාවන්

පියවර

වට්ටෝරුව විමර්ශණය

සම්බන්ධ වට්ටෝරු:

ඔබේ අදහස දක්වන්න ඊ-මේල් මගින් පිලිතුරු දෙන්න අවලංගු කරන්න

ඔබේ අදහස දක්වන්න