Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

pjesë
9,029 Views
si 7

përbërësit

Rregullo servings:

	100 G chickpeas Miell
	1.5 lugë gjelle bollgur
	3.5 lugë sheqer
	1 lugë çaji grimcuar Green Chilli-Ginger
	1/2 lugë çaji Lëng limoni
	200 ml ujë
	Kripë
	1.5 lugë çaji Eno Fruit Salt
	1/4 lugë çaji Seed Oil
	Për salcë
	1/2 lugë çaji Fara mustardë
	1/2 lugë çaji Sesam Farërat
	2 i copëtuar chillies jeshile
	1 një çikë Asafoetida
	1 teapoon Seed Oil
	për dekorimin
	2 tablespoons copëtuar Lë koriandër

Bookmark këtë recetë

Ju duhet të hyrje ose regjistrohem për të bookmark / preferuar kjo përmbajtje.

Features:

kuzhinë:

indian

20
shërben 4
i lehtë

përbërësit

100 G chickpeas Miell
1.5 lugë gjelle bollgur
3.5 lugë sheqer
1 lugë çaji grimcuar Green Chilli-Ginger
1/2 lugë çaji Lëng limoni
200 ml ujë
Kripë
1.5 lugë çaji Eno Fruit Salt
1/4 lugë çaji Seed Oil
Për salcë
1/2 lugë çaji Fara mustardë
1/2 lugë çaji Sesam Farërat
2 i copëtuar chillies jeshile
1 një çikë Asafoetida
1 teapoon Seed Oil
për dekorimin
2 tablespoons copëtuar Lë koriandër

Directions

Dhokla Khaman është një rostiçeri e famshme shitur tradicionalisht në çdo shesh të shtetit indian të Gujarat. megjithatë, Mirësia e tyre i ka bërë ata të njohur edhe jashtë këtyre kufijve. Njerëzit duan të gëzojnë dhokla për mëngjes, drekë ose darkë, ose si një rostiçeri shijshme dhe shijshme. Ato mund të jenë të përgatitur shpejt duke përdorur miell chickpea, ose pas recetë autentik nga gatim dhe prerjen chickpeas. Dhokla janë një gjellë shumë i zhdërvjellët që mund të steamed, si ata duan origjinën e tyre, ose në furrë me mikrovalë. A nuk duhet të mashtrohen, kjo nuk është një ëmbëlsirë!

hapat

1 e bërë	Kombinoje të gjithë përbërësit në një tas, me përjashtim të Eno Fruta kripërat. Përzierje duke përfshirë sasinë e kërkuar të ujit (për 180 ml) deri në një qëlloj dendur është marrë.
2 e bërë	Vetëm para gatimit, shtoni kripëra të Eno të qëlloj dhe 2 lugë ujë. Kur ju shihni formuar flluska, përzierje të butë.
3 e bërë	Menjëherë pour qëlloj në një tigan greased me një diametër prej rreth 12-13 cm. Leviz atë clockwise për të shpërndarë qëlloj në një shtresë uniforme.
4 e bërë	Gatuaj dhokla steamed për 12 në 15 minuta, ose deri gatuar. Vënë ato mënjanë.
5 e bërë	Nxehtësia e naftës në një tigan të vogël dhe shtoni fara mustardë. Kur fara mustardë të fillojë të kërcitje, shtoni farat e susamit, speca jeshile dhe asafoedita. Përzierje me kujdes dhe të skuqura përbërësit për disa çaste duke përdorur një flakë të mesme, pa ndonjëherë ndalur përzierjen.
6 e bërë	Hiq pan nga të nxehtit, shtoj 2 lugë ujë dhe përzierje me durim. Hidh salcë mbi dhokla.
7 e bërë	Lejojë që ata të ftohet pak dhe pastaj të ndajnë ato në pjesë të barabarta. shërbyer menjëherë, garnished me koriandër.

Nëse ju doni të gatuaj dhokla në mikrovalë yndyrat një mikrovalë tas të sigurt me vaj dhe pour qëlloj në të. Mbuluar atë me një kapak ose një pjatë dhe kuzhinier në parametrat e lartë për 2.5 në 3 minuta. Kontrolloni doneness duke futur një kruese dhëmbësh brenda dhokla