Name: Fryed Meatballs With Provola Cheese
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Ground Beef: 500 g; Stale Bread: 130 g; Parmesan cheese: 50 g; Eggs: 2; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Smoked Provola Cheese: 50 g; Parsley: 1 tuft of; Thyme: 2 twigs of; Breadcrumbs: to taste; Seed Oil

кухиња:

Италијан

40
služi 5
лако

sastojci

500 г Млевена јунетина
130 г Бајатог хлеба
50 г сир пармезан
2 Јаја
окусити Со
окусити Црни бибер
50 г Димљени сир Провола
1 чуперак од першун
2 гранчице од Мајчина душица
окусити бреадцрумбс
Семено уље

правци

Фриед Ћуфте су једноставне, али веома укусан рецепт. Ове тендер комадићи млевеног меса зачињене провола, пармезан, јаје и першун не могу да се недостају у менију лепог одмора празника или недељни ручак у породици. У овој верзији су пржена, али захваљујући њиховој разноврсности можете кувати ћуфте на различите начине. Испробајте их, на пример у рерни, или у тигању са парадајз сосом за сочне другог курса.
Ако их представити топло са свежу салату и шареним чачкалица или мини-виљушке да се служи на неформалан начин, нико не може да одоли овим укусним ћуфте!

koraci

1 Готово	За припрему ћуфте, почните да сечете бајат хлеб. Уклоните кору, а презле исеците на коцкице, па ставите у миксер заједно са млевеним першуном и листићима тимијана: укључите миксер док не добијете глатку и хомогену смесу. Провола сир нарежите и исецкајте.
2 Готово 30	У велики тигањ ставите месо, сецкани хлеб и сир провола, додати рендани пармезан и на крају мало умућена јаја. Посолите и побиберите па почните да месите рукама док не добијете компактно тесто, које морате оставити у фрижидеру 30 минута прекривен пластичном фолијом.
3 Готово	Након потребног времена, извадите тесто из фрижидера, навлажите руке и почните да делите тесто на делове од око 20 г: сваки по узору на длан да бисте добили лоптице исте величине. Затим их ставите на плех обложен провидном фолијом.
4 Готово	Ставите презле у велику чинију и додајте сваку ћуфту унутра, окрећући га уз помоћ виљушке за једнолично панирање. Нека се све одмара на послужавнику, покушавајући да их мало удаљи једно од другог.
5 Готово	у међувремену, довести уље да се пржи на температури која не прелази 170-180 ° (да се мери кухињским термометром). Када је вруће на правом месту, дип 2-3 месне округлице по једном скимером да не би превише снизили температуру уља, кувати неколико минута (2-3 минута ће бити довољна) док не добијете лепо смеђе боје, затим пренесите месне округлице куване на упијајући папир тек толико да се уклони вишак уља. Ћуфте су спремне, послужите их вруће!

Ако више волите лакшу верзију, покушајте да испечете ћуфте у претходно загрејаној 200 ° пећ за 20 минута (ако се вентилира, ат 180 за 10 минута). Тесто можете зачинити свеже сецканом љутом паприком, са биљем и зачинима које волите, или замените пармезан сиром пецорино.