Name: Paneer Indian Cheese
Cuisine: Indian
Ingredients: Whole Milk: 3 l cow or buffalo; Lemon: 3; Salt: 1 spoon of

Vipengele:

Milo ya:

Muhindi

240
Medium

viungo

3 l ng'ombe au nyati Maziwa nzima
3 lemon
1 kijiko cha Salt
hiari, Wahindi wala kuweka

maelekezo

Leo mimi kupendekeza mapishi maalum sana, ile ya Paneer, tu ya Hindi jibini.
Inaonekana ajabu kwamba moja ya wazalishaji inayoongoza duniani maziwa hutoa tu jibini moja: hii haina maana kwamba Wahindi si kuzalisha bidhaa za maziwa makao, lakini ni zaidi pipi.
jibini kidogo ni zinazozalishwa kwa sababu rahisi sana: Wahindi hasa walaji mboga, na hata kama hayako walaji mboga zote, hali ya kuzuia matumizi ya rennet wanyama (nguvu zaidi na rahisi kutumia).
kipengele kwamba coagulates paneer ni badala citric asidi (hivyo unaweza salama kutumia maji ya limao), na jibini na kusababisha ni mchanganyiko kati ya jibini caciotta na ricotta jibini, ambayo Wahindi kutumia kaanga na kisha kutumia katika mchuzi badala ya nyama.
Hivyo, kama wewe ni mboga, kama wewe kujifunza jinsi ya kufanya paneer basi unaweza kutumia katika elfu na elfu maelekezo ladha!
Kuandaa cheese huu bora itakuwa mbichi maziwa, bora hata kama nyati, matajiri katika mafuta na Enzymes.
Lakini ni vigumu sana kupata hiyo, hivyo hebu jaribu angalau kununua nzima na ubora mzuri maziwa, itakuwa kufaidika na ladha ya jibini mwisho !!!

Kukamilisha mapishi hii unahitaji zana hizi:

1 sanda au nyembamba na safi nguo
1 Colander
1 uzito (jiwe ni bora)
1 perforated ladle

hatua

1 Done	Itapunguza ndimu na kuchuja juisi.
2 Done	Pour maziwa ndani ya sufuria kubwa na kuleta kwa jipu, kuchanganya mara kwa mara ili kuzuia patina annoying kutoka kutengeneza juu ya uso.
3 Done	Mara baada ya kuanza mchemko, kuongeza maji ya limao kwa waya, kuchanganya upole sana. Flakes kuanza kuunda juu ya uso. Kuendelea kuongeza maji ya limao mpaka kujitenga kati ya sehemu imara na serum inakuwa dhahiri (kioevu haipaswi kuwa weupe, lakini uwazi-manjano).
4 Done	Nafasi rag ndani Colander na, kwa msaada wa ladle perforated, pour katika flakes jibini.
5 Done	Funga rag, basi zaidi ya maji kutoka na kisha kuweka kwenye uzito: hii itasaidia kwa kukimbia zaidi jibini. Ruhusu serum iliyobaki unyevu kwa angalau 30 dakika.
6 Done	paneer iko tayari kuliwa mbichi, Fried au kitoweo!