English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
కావలసినవి
-
3 పెద్ద బంగాళ దుంపలు
-
1/2 కాలీఫ్లవర్
-
1 Red ఉల్లిపాయలు
-
2 టొమాటోస్
-
1 లవంగం వెల్లుల్లి
-
1/2 టీస్పూన్ అల్లం పొడి
-
1/2 టీస్పూన్ గరం మసాలా
-
1/2 టీస్పూన్ పసుపు
-
1/2 టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
-
1 చిటికెడు చిల్లీ పెప్పర్
-
1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
ఆదేశాలు
ఆలూగోబి భారతదేశంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయల కూర, దీనిలో బంగాళాదుంపలు (ఆలూ) మరియు కాలీఫ్లవర్ (గోబీ) ఉల్లిపాయలతో వండుతారు, టమోటాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. అన్ని కూరల్లాగే, భౌగోళిక ప్రాంతంపై లేదా అలిఖిత కుటుంబ సంప్రదాయంపై ఆధారపడిన లెక్కలేనన్ని సంస్కరణలు ఉన్నాయి. నేను టొమాటో లేని వెర్షన్‌ను ఇష్టపడతాను కానీ మసాలాలు తప్పిపోకూడదు. రెసిపీలో నేను ఉపయోగించాల్సిన కనీస మసాలా దినుసులను సూచించాను కానీ అవి మీ అంగిలి ప్రకారం మారవచ్చు. కాలీఫ్లవర్ పుష్పాలను మరియు బంగాళాదుంప ఘనాలను మరిగే ఉప్పునీటిలో కొన్ని నిమిషాలు బ్లన్చ్ చేయమని నేను సూచిస్తున్నాను: అవి ఇప్పటికీ కరకరలాడుతూ ఉండాలి.
స్టెప్స్
|
1
పూర్తి
|
మొదట కూరగాయలను సిద్ధం చేయండి: బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు ముక్కలు వాటిని కట్, తర్వాత కాలీఫ్లవర్‌ను కడగాలి మరియు పుష్పగుచ్ఛాలుగా కత్తిరించండి. |
|
2
పూర్తి
8
|
పెద్ద పాన్ లేదా వోక్‌లో నూనె పోసి కూరగాయలను చాలా ఎక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి 7-8 అవి గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు నిమిషాలు, అప్పుడు పాన్ నుండి తీసివేసి పక్కన పెట్టండి. |
|
3
పూర్తి
|
స్పైసీ బేస్ సిద్ధం చేద్దాం. ఉల్లిపాయను కోసి, కూరగాయల పాన్లో ఒక చుక్క నూనె మరియు వెల్లుల్లి లవంగంతో వేయించాలి. |
|
4
పూర్తి
4
|
ఒకసారి అది పారదర్శకంగా మారుతుంది, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసిన రెండు టమోటాలు మరియు అన్ని మసాలా దినుసులు వేసి ఉడికించాలి 3-4 నిమిషాల. |
|
5
పూర్తి
10
|
అప్పుడు కాలీఫ్లవర్ మరియు బంగాళదుంపలు వేసి మరొక కోసం వంట కొనసాగించండి 10 నిమిషాలు లేదా కూరగాయలు మెత్తగా కానీ చూర్ణం కాదు వరకు (ఒక వేళ అవసరం ఐతే, వాటిని ఎక్కువగా అంటుకోకుండా లేదా ఎండబెట్టకుండా నిరోధించడానికి ఒక చుక్క ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటిని జోడించండి). |
|
6
పూర్తి
|
ఒకసారి సిద్ధం, వేడిని ఆపివేయండి, తాజా కొత్తిమీర వేసి సర్వ్ చేయండి. |
