https://recipeselected.com

హోమ్
మద్యం
హమ్మస్

హమ్మస్

Name: Hummus
Yield: 4
Cuisine: Lebanese
Ingredients: Chickpeas: 600 g; Sesame Seeds: 100 g; Water: 150 g; Lemon Juice: 1/2; Sesame Oil: 30 g; Sweet Paprika: 1 teaspoon; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Parsley: 1 tuft

పఠనం మోడ్ ప్రారంభించండి

నాకు

0 0

Share
3,915 అభిప్రాయాలు
ఇలా 0

కావలసినవి

సేర్విన్గ్స్ సర్దుబాటు:

	600 గ్రా చిక్పీస్ ముందుగా వండుతారు
	100 గ్రా నువ్వు గింజలు
	150 గ్రా నీటి వేడి
	1/2 నిమ్మరసం
	30 గ్రా నువ్వుల నూనె
	1 టీస్పూన్ తీపి మిరపకాయ
	1 లవంగం వెల్లుల్లి
	రుచి చూడటానికి ఉ ప్పు
	రుచి చూడటానికి నల్ల మిరియాలు
	1 టఫ్ట్ పార్స్లీ

ఈ వంటకం Bookmark

మీరు అవసరం లాగిన్ లేదా నమోదు బుక్మార్క్ / ఇష్టమైన ఈ కంటెంట్.

లక్షణాలు:

వంటకాలు:

లెబనీస్

13
పనిచేస్తుంది 4
సులువు

కావలసినవి

600 గ్రా చిక్పీస్
ముందుగా వండుతారు
100 గ్రా నువ్వు గింజలు
150 గ్రా నీటి
వేడి
1/2 నిమ్మరసం
30 గ్రా నువ్వుల నూనె
1 టీస్పూన్ తీపి మిరపకాయ
1 లవంగం వెల్లుల్లి
రుచి చూడటానికి ఉ ప్పు
రుచి చూడటానికి నల్ల మిరియాలు
1 టఫ్ట్ పార్స్లీ

ఆదేశాలు

ఈ రోజు మనం మిడిల్ ఈస్ట్ కి ఒక ట్రిప్ తీసుకుంటాము: హమ్మస్. చాలా దేశాలు దాని పితృత్వాన్ని పేర్కొన్నాయి, కానీ దాని ఖచ్చితమైన మూలం నేటికీ తెలియదు. అన్ని అరబ్ దేశాలలో కాలక్రమేణా ఇది పురాతన మరియు విస్తృతమైన సన్నాహాలలో ఒకటి, దాని పదార్థాల సరళతకు ధన్యవాదాలు. ఒక రుచికరమైన క్రీమ్, చాలా ప్రత్యేకమైన రుచితో: సున్నితమైన మరియు సుగంధ, చిక్పీస్ మరియు తహిని ఉండటం వలన, ఈ రెసిపీకి సరైన బ్యాలెన్స్ ఇచ్చే నిమ్మరసం కలపడం వల్ల కొంచెం పుల్లగా ఉంటుంది. ఈ బహుముఖ వంటకం ద్వారా మిమ్మల్ని మీరు జయించనివ్వండి, ఫెలాఫెల్ తో పాటు ఉపయోగిస్తారు, లేదా వ్యాప్తిగా. పొగబెట్టిన మిరపకాయ చిటికెడు మరియు మీ హమ్మస్ మీ అపెరిటిఫ్స్ సమయంలో అక్షరాలా తీయబడతాయి!

స్టెప్స్

1 పూర్తి	హమ్మస్ సిద్ధం చేయడానికి, వెల్లుల్లి లవంగాన్ని తొక్కడం ద్వారా ప్రారంభించండి, లోపలి కోర్ని తొలగించడానికి దానిని సగానికి విభజించండి మరియు దానిని చాలా చక్కగా కత్తిరించడం ద్వారా కొనసాగించండి.
2 పూర్తి	అప్పుడు పార్స్లీ యొక్క రెమ్మ తీసుకోండి, అది శుభ్రం చేయు, దానిని ఎండబెట్టి మరియు చాలా మెత్తగా కత్తిరించండి.
3 పూర్తి	తాహినిని సిద్ధం చేయడం ద్వారా కొనసాగండి (మీరు కావాలనుకుంటే మీరు మార్కెట్లో ఉన్నదాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు): నువ్వులను నాన్-స్టిక్ పాన్‌లో పోసి, గింజలను తక్కువ వేడి మీద కాల్చండి 2-3 నిమిషాల. అప్పుడు వాటిని ప్రత్యేక సూరిబాచికి బదిలీ చేయండి (సాధారణ జపనీస్ గిన్నె) మరియు కాల్చిన నువ్వుల గింజలను కలపడానికి మరియు చూర్ణం చేయడానికి సూరికోగిని ఉపయోగించండి. మీకు ఈ సాధనాలు లేకుంటే, మీరు మిక్సర్ ఉపయోగించవచ్చు. కొట్టడం ప్రారంభించండి మరియు కొన్ని క్షణాల తర్వాత మాత్రమే నువ్వుల నూనె జోడించండి, చిటికెడు ఉప్పు, వేడి నీరు మరియు కలపడం కొనసాగించండి. మీరు దట్టమైన తాహినిని ఇష్టపడితే, మీరు మరింత కాల్చిన నువ్వులను జోడించవచ్చు, మరింత ద్రవ ఉంటే, మరింత సీడ్ ఆయిల్ లేదా వేడి నీటిని జోడించండి.
4 పూర్తి	తర్వాత ముందుగా ఉడికించి పెట్టుకున్న చిక్‌పీస్‌ని వేయాలి, పరిరక్షణ ద్రవం నుండి తీసివేసి, కలపడం మరియు కొట్టడం కొనసాగించండి.
5 పూర్తి	సగం నిమ్మకాయ రసం పిండి, వెల్లుల్లి జోడించండి, తరిగిన పార్స్లీ, మళ్ళీ ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు మళ్ళీ కలపాలి.
6 పూర్తి	హమ్‌లు సిద్ధమైన తర్వాత, మీరు తాజా పార్స్లీతో మళ్లీ రుచి చూడవచ్చు, పొగబెట్టిన మిరపకాయ మరియు కొంచెం ఎక్కువ విత్తన నూనె, అప్పుడు మీ హమ్మస్ సిద్ధంగా ఉంది! దీన్ని సువాసనగల బ్రెడ్ బ్రుషెట్టాతో పాటుగా లేదా అజిమోతో లేదా తేలికగా కాల్చిన అరబిక్ బ్రెడ్‌తో మిడిల్ ఈస్టర్న్ నేపథ్య విందుగా సర్వ్ చేయండి!