компонентњо
-
110 мл Сирко шароби сафед
-
1 буридан Сир
-
200 г Бодиринг
-
50 мл Extra Вирҷинияи нафт Олив
-
100 g crumb Нон дуогӯии
-
250 г Қаламфури сабз
-
200 г Red қаламфури
-
ба таъми Black ќаламфури
-
ба таъми намак
-
65 г пиёз Сурх
-
600 g Coppery помидор
-
For the accompaniment
-
300 г Бодиринг
-
200 г пиёз Сурх
-
300 g Coppery помидор
-
40 g Crust нон
самтҳои
Газпачоҳои Андалусия яке аз он хӯрокҳои сарди тобистон аст, ки фавран Испанияро ба хотир меорад. Gazpacho як шӯрбои сард аз ибтидо аз Андалусия аст, минтақа дар ҷануби Испания, машҳур бо хонаи хонаи Фламенко. Ин таом пайдоиши деҳқонӣ дорад: ба шарофати тару тоза, коргари рӯзгор онро ба саҳроҳои гарм овард ва онро ҳамчун газаки болаззат ва тароватбахш истеъмол кард. Ин хусусият пас аз он ҷустуҷӯ карда шуд, баъзан, он ҳангоми илова кардани мукаабҳои ях ҳангоми омодагӣ ба қайд гирифта мешавад. Дар gazpacho яке аз хӯрокҳои тобистон аст, ки, ба туфайли туризм омма, эътибори минтақавӣ болотар рафта ва болотар рафта марзҳои миллӣ табдил рамзи атторї ва мошинмебошад, аз кишваре, ки фахркунанда анъанаи ТОҶИКСТАНДАРТ ҷолибе. Gazpacho намудҳои гуногун дорад ва инчунин метавонад ҳамчун коктейл ё ҳамчун шӯрбо ҳамроҳ бо мукааб пиёз хизмат кунад, нони хамиртуруш, тухм судак, бодиринг ва помидор, тавре ки ин дорухат пешниҳод кардааст. Шумо танҳо бояд кӯшиш кунед!
Қадамҳои
1
иҷро
|
To prepare the Andalusian Tomato Gazpacho, start by cutting the crust from the bread, which you put aside to then make the accompanying croutons. |
2
иҷро
|
Put the breadcrumbs in a bowl, pour in the water and vinegar and leave to marinate until the crumb has absorbed most of the liquids. Дар ин лаҳза, drain it with a strainer and set aside. |
3
иҷро
|
Then take the tomatoes, wash them, cut them in half and remove the inside with the seeds, then peel the cucumber and cut into slices. Continue by cutting the green and red peppers, removing the inside with the seeds and cutting them into strips. |
4
иҷро
|
Take a bowl and overlap a sieve that is more or less proportioned, pour themixture and sift it with the back of a spoon, in order to remove any residues of peels or seeds. |
5
иҷро
|
Transfer the mixture back into the mixer and add the squeezed crumb and, агар лозим бошад, add salt, pepper or vinegar (which should be lightly felt) according to your taste. Blend again for a few seconds until the mixture is smooth and homogeneous. |
6
иҷро
120
|
Now put the gazpacho in the fridge for a few hours to rest. |
7
иҷро
|
Дар ин миён, take care of the accompaniment: cut the crust of the bread that you had put aside into cubes, place them on a baking sheet lined with baking paper, pour a little oil and bake for 5 дақиқа дар 200 ° until they are well golden. Дар ҳамин ҳол, cut the cucumber and tomato into cubes. |