Name: Jalebi
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Maida Flour: 400 gr; Sugar: 700 gr; Rice Flour: 20 gr; Yeast powder for sweets: 1 gr; Light Yogurt: 40 ml; Water: 300 ml Hot; Saffron: 2 gr; Water: 600 ml; Cardamom Powder: 2 gr; Rose Water: 20 ml; Vegetable Oil

Вижагиҳо:

таомҳои:

Ҳинд

150
хидмат 6
осон

компонентњо

400 гр Маида Орд
700 гр шакар
20 гр Орди биринҷ
1 гр Хокаи хамиртуруш барои ширинӣ
40 мл Йогурти сабук
300 мл Гарм об
2 гр Сафар
600 мл об
2 гр Кардамом хокаи
20 мл Оби садбарг
Ба Fry
Равғани растанӣ

самтҳои

Дар Jalebi як шириниҳо хос аз Авпрупои Ҳиндустон аст, ки одатан дар давоми идҳои муҳим ба монанди рӯзи Љумњурии ва Рӯзи истиқлолият хизмат.

Jalebi pancakes Ҳиндустон мебошанд. Онҳо бо шарофати шарбати шакар ва оби садбарг, ки пас аз пухтан пӯшонида мешаванд, хеле ширинанд. Онҳоро гарм кардан мумкин аст ва танҳо метавон хӯрда ё дар шири гарм хушк карда шавад ё бо чойи ҳиндӣ бо шири лазиз хизмат кунад. Онҳо ба маъракаҳои махсус ба монанди маросимҳо ва ҷашнҳо омодаанд, ҳатто агар онҳо ҳамзамон қадр карда шаванд “озуқаворӣ кӯча”. Дар омодасозии онҳо диққати ба пухта омадан муҳим аст, ки бояд номутаносиб бошад. Ҷалеби бо ранги норанҷӣ тавсиф мешавад, дода шудааст, дар дорухат, ки мо кашф мекунем, аз зафар, ки онро бо ранг кардани хӯрок иваз кардан мумкин аст. Ин аст тарзи омода кардани жалебӣ бо дастури аслии таомҳои ҳиндӣ, ки дар ин ҷо ёфт шудааст.

Қадамҳои

1 иҷро 120	Омодагиро бо омехтаи йогурт оғоз кунед, орд, хокаи нонпазӣ ва орди биринҷ дар косаи сафолӣ бо 180 мл об. Абрҳоро хубтар кунед ва пас илова кунед 0.6 г хокаи зафар ва оби боқимонда ва бигзор омехта тақрибан дар давоми ду соат.
2 иҷро	Дар ин лаҳза, омодагии шарбатро бо махлул кардани шакар дар об ҳамроҳ бо кардамон ва зафар оғоз кунед.
3 иҷро	Кадҳайеро гиред, ки дегчаи мудаввар аст, омезишро ба дохили ҳамвор рехт, то спиралҳо ташкил шаванд (мо ба шумо маслиҳат медиҳем, ки дар як вақт якчандто созед).
4 иҷро	Акнун ба пухтан спиральҳо оғоз кунед, то онҳо тиллоӣ ва карахс шаванд, онҳоро дар шарбат тар кунед, тақрибан 6 дақиқа ва хизмат.