English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
компонентњо
-
8 Баргҳои банан
-
1 кг Ҷуворимакка
-
8 Зайтунҳои сиёҳ
-
50 г аз бирён Арахис
-
4 дар нисфи бурида тухм
-
2 як қошуқи замин Чилиҳои сурхи Перу
-
1 як қошуқи замин Чили зарди Перу
-
3 дастпӯшакҳои майдакардашуда аз Сир
-
1/2 қошуқи намак
-
1/4 қошуқи замин Black ќаламфури
-
1 баландшавӣ Хокаи зира
-
1/2 қошуқи Monosodium Glutamate
-
500 гр Хук
-
200 гр равған
-
1 коса Равғани офтобпараст
-
1 миёна Пиёз
самтҳои
Дар Перу, Тамалаи бой бо оила синоним аст, ҳизб ва якшанбе субҳона. Дар минтақаҳои сершумори Перу навъҳои инҳо мавҷуданд, одатан дар Лима онҳо бо хук ё мурғ вагон карда мешаванд, дӯстдоштаи мардум ва ба барги банан печондашуда ва дар музофот бо барги ҷуворимакка печондашуда.
Дар айни замон ҳар як минтақаи Перу роҳҳои гуногун дорад, ки чӣ тавр онҳо мувофиқ буданд. Cajamarcans Tamales, Chinchanos Tamales, Креол Тамалес, Supe Tamales, Серрано Тамалес, Tamale сабз, Квиноа Тамале, ва ғайра. Ҳар як гуногун ва дар айни замон якхела.
Tamale мурғ, вуруди дӯстдошта ё ҳамсафарони наҳорӣ бештар дархостшуда аст. Бӯи хуши он ва чӣ қадар мулоим, craves дар ҳар вақт, ҳамроҳ бо афшура ё як пиёла қаҳва. Барге аз банан он бӯи худро нигоҳ медорад ва онро боз ҳам тақвият медиҳад.
Он бо ҷуворимакка сохта шудааст, ќаламфури зард, дар байни компонентҳои дигар, ки онро ташкил медиҳанд.
Қадамҳои
|
1
иҷро
|
Барои оғози сохтани тамаллизҳои болаззати Перу, мо бояд аввал либосро дар зарфе созем. Зарфро ду дақиқа гарм кунед ва сипас равғанро то он даме ки пурра бекор карда шавад, бирезед. |
|
2
иҷро
|
Пас аз он, ки либосро омода кунед, гӯшти хукро пора-пора кунед (ё мурғ) ба тавре ки он browns барои 20 дақиқа. Бояд вақтро аз нав дида бароем ва ҳисоб кунем, зеро баъзан ин ба қудрати оташ вобаста аст. |
|
3
иҷро
|
Пораҳои мурғ ё хукро аз либос хориҷ кунед, баъд хӯроки ҷуворимакка илова кунед, равған ва ба тариқи лифофа ҳаракат кунед, то ки часпад. Ранги тамале ба миқдори қаламфури сурх ва қаламфури зард вобаста аст. Агар шумо хоҳед, аз ҳарду қаламфур каме бештар илова кунед, то ранг ва мазза бештар бошад. Ин ба завқи ҳама ? |
|
4
иҷро
|
Ҳоло биёед тамаллуқҳоро якҷоя кунем. Хамирро гирифта, ба барги банан ҷойгир кунед, ки қаблан андозаи дилхоҳатонро бурида будед. Барои ин чили сурх бояд каме равған дошта бошад, то он намерасад. Он хамирро мутаносибан ба ҳашт қисм тақсим кунед. |
|
5
иҷро
|
Ба ҳар як қисми барги банан шакли росткунҷа диҳед. Дар марказ кушод ё сӯрох кунед, як пораи хук ё мурғро ҷойгир кунед, як дона тухм, зайтун ва арахис. |
|
6
иҷро
120
|
Ҳама тамаллакҳоро дар деги калон бо об ҷойгир кунед (то фаро гирифта шудааст) ва ду соат пазед. |
|
7
иҷро
|
Тамелҳоро хориҷ кунед ва хунук кунед. Нӯши ҷон! |
