HTTPS://reseptselected.com

хона
Appetizer
Tataki самак бо Сезам ва занҷабил либос

Tataki самак бо Сезам ва занҷабил либос

Name: Tuna Tataki with Sesame And Ginger Dressing
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: Tuna: 750 g ( 4 fillets ); Fennel Pollen: a fistful of; Black Pepper: a fistful of; Thyme: a fistful of; Marjoram: a fistful of; Soy Sauce: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Sesame Seeds: to taste; Sugar: 1 teaspoon; Garlic: to taste; Vinegar: a drizzle of; Ginger: to taste; Mustard: to taste; Eggplants: 1; Chive: to taste; Almonds: to taste

Оғози Усули Reading

ба ман

0 0

саҳм
8,017 Дида шуд
мисли 4

компонентњо

Танзими Servings:

	750 г ( 4 fillets ) Туна
	як мушт Поллен Fennel
	як мушт Black ќаламфури
	як мушт Thyme
	як мушт Майорам
	ба таъми Ман Виллоу ҳастам
	ба таъми Extra Вирҷинияи нафт Олив
	ба таъми Тухми кунҷит
	1 қошуқи шакар
	ба таъми Сир
	борони борон Сирко
	ба таъми занҷабил
	ба таъми Хардал
	1 Бодинҷон
	ба таъми Чив
	ба таъми Бодом

Bookmark ин дорухат

Туро зарур аст даромадан ё қайд ба хатчӯб / дӯстдоштаи ин маводи.

Вижагиҳо:

таомҳои:

Ҷопон

17
хидмат 4
осон

компонентњо

750 г ( 4 fillets ) Туна
як мушт Поллен Fennel
як мушт Black ќаламфури
як мушт Thyme
як мушт Майорам
ба таъми Ман Виллоу ҳастам
ба таъми Extra Вирҷинияи нафт Олив
ба таъми Тухми кунҷит
1 қошуқи шакар
ба таъми Сир
борони борон Сирко
ба таъми занҷабил
ба таъми Хардал
1 Бодинҷон
ба таъми Чив
ба таъми Бодом

самтҳои

чанд хӯрокҳои хубе ба мисли tataki самак дар ќадре кунљит нест, як табақ содда ва зуд ба тайёр, балки барои он ки осон аст, ки ба хатогиҳои агар шумо хардовар баъзе пайравӣ макунед.
Дар tataki як дорухат хос Ҷопон аст ва иборат аст аз пухтани хеле зуд судї моҳӣ ё гўшт ба судї (ё ШМШ) ва он гоҳ хӯриш онро бо чошнии лубиж ва занҷабил, ки мазлумонро аст,, бурида, то ба консентратсияи он расад хамир. Калимаи татаки (майдашуда) ҳақиқатан, ба занҷабил ишора мекунад, ки ба хамир табдил ёфтааст, на барои пухтан.
Гуфта мешавад, ки татаки дар ихтироъ шудааст 1800 аз ҷониби самурайҳои овора, Сакамото Рёма, аз ҷониби як гурӯҳи аврупоиҳо, ки моҳӣ бирён бирён илҳом: вохӯрии таомҳои Ҷопон бо грили аврупоӣ, дар шароити ҷаҳонишавӣ.
History aside, the key to preparing a perfect tuna fillet is the sesame crust. Toast the sesame first with the soy sauce and brush the tuna with mustard to make the sesame stick better. The cooking of the fillet is just a seared, the final touch to seal the crust. Лекин биёед ба дорухат рафт, дар ин ҷо, ки чӣ тавр ба рӯй як fillet самак оддӣ ба як табақ ки ошомандагон.

Қадамҳои

1 иҷро	Cut the eggplant into thin slices and cook them on the hot plate until they are well browned.
2 иҷро	Дар ҳамин ҳол, crush garlic and ginger and add them to the soy sauce, with the tip of a teaspoon of sugar and a drizzle of vinegar and stir.
3 иҷро 15	Dip the tuna and let it marinate for 15 дақиқа.
4 иҷро	Put the black pepper grains and the aromatic herbs in the pestle and gently crush them.
5 иҷро	Remove the tuna from the marinade, toast the sesame seeds in a pan and flavour them with a little soy sauce, then put them in a dish.
6 иҷро	Brush the tuna fillet with the mustard, pass it in the toasted sesame seeds and press it hard to make the sesame stick to the fillet and then cook it on the hot plate for a few minutes, so that it is caramelized out and raw inside.
7 иҷро	Ҳангоми пухтан, cut the tuna into slices that are not too thin, онро дубора ба чошнии лубиж гузоред ва онро ба табақча гузоред, ки бо навбат ба туна ва бодинҷон, ки бо равғани зайтун чашидед.. Бодомҳои резашуда ва пиёзҳои резашуда оро диҳед ва фавран хизмат кунед.

Барои муаррифии ҳадди ақал, вале хеле зен, салати сабз тайёр кунед, бурида ба иловаро ба fillet самак ва ташкил онро дар як мухлиси. Барои хӯриш tataki аз туна гуногун аз маъмулӣ, каме тухми сахт судак ва якчанд помидори хурд илова кунед. Табақ хеле оддӣ аст, чун як чораи эҳтиётӣ тунаро аз ҳад зиёд напазед, дар акси хол кабуд мешавад. Барои муаррифии дигар, шумо метавонед тунецро ба пораҳои хурд бурида, сипас бо бодинҷони бурида печонед.