English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
компонентњо
-
750 г ( 4 fillets ) Туна
-
як мушт Поллен Fennel
-
як мушт Black ќаламфури
-
як мушт Thyme
-
як мушт Майорам
-
ба таъми Ман Виллоу ҳастам
-
ба таъми Extra Вирҷинияи нафт Олив
-
ба таъми Тухми кунҷит
-
1 қошуқи шакар
-
ба таъми Сир
-
борони борон Сирко
-
ба таъми занҷабил
-
ба таъми Хардал
-
1 Бодинҷон
-
ба таъми Чив
-
ба таъми Бодом
самтҳои
чанд хӯрокҳои хубе ба мисли tataki самак дар ќадре кунљит нест, як табақ содда ва зуд ба тайёр, балки барои он ки осон аст, ки ба хатогиҳои агар шумо хардовар баъзе пайравӣ макунед.
Дар tataki як дорухат хос Ҷопон аст ва иборат аст аз пухтани хеле зуд судї моҳӣ ё гўшт ба судї (ё ШМШ) ва он гоҳ хӯриш онро бо чошнии лубиж ва занҷабил, ки мазлумонро аст,, бурида, то ба консентратсияи он расад хамир. Калимаи татаки (майдашуда) ҳақиқатан, ба занҷабил ишора мекунад, ки ба хамир табдил ёфтааст, на барои пухтан.
Гуфта мешавад, ки татаки дар ихтироъ шудааст 1800 аз ҷониби самурайҳои овора, Сакамото Рёма, аз ҷониби як гурӯҳи аврупоиҳо, ки моҳӣ бирён бирён илҳом: вохӯрии таомҳои Ҷопон бо грили аврупоӣ, дар шароити ҷаҳонишавӣ.
Таърих як сӯ, калиди тайёр кардани туна мукаммал ин ќадре кунљит аст. Аввал кунҷитро бо чошнии лубиё тост кунед ва тунецро бо хардал молед, то чӯби кунҷит беҳтар шавад. Пухтупази филе танҳо пухта аст, ламси ниҳоӣ барои мӯҳр кардани қабати. Лекин биёед ба дорухат рафт, дар ин ҷо, ки чӣ тавр ба рӯй як fillet самак оддӣ ба як табақ ки ошомандагон.
Қадамҳои
|
1
иҷро
|
Бодинҷонро ба пораҳои тунук бурида, дар табақчаи гарм то қаҳваранг пухтан кунед. |
|
2
иҷро
|
Дар ҳамин ҳол, сир ва занҷабилро майда карда, ба чошнии соя меандозанд, бо нӯги як қошуқи шакар ва сирко сирко карда, ҷӯшонед. |
|
3
иҷро
15
|
Тунаро тар кунед ва бигзор онро маринад кунед 15 дақиқа. |
|
4
иҷро
|
Донањои ќаламфури сиёњ ва гиёњњои хушбӯйро ба пўст гузоред ва бо нарм майда кунед. |
|
5
иҷро
|
Тунаро аз маринад хориҷ кунед, тухми кунљитро дар табаќ вудко карда, бо андак чошнии лубиё мазза кунед, баъд онҳоро ба табақ гузоред. |
|
6
иҷро
|
Фили тунецро бо хардал молед, онро дар кунҷитҳои нонпазӣ гузаронед ва сахт пахш кунед, то кунҷид ба филе часпид ва баъд дар табақи гарм чанд дақиқа пухтан кунед., то ки он карамелиз карда, дарунаш хом бошад. |
|
7
иҷро
|
Ҳангоми пухтан, тунецро ба пора-пора буред, ки хеле тунук нестанд, онро дубора ба чошнии лубиж гузоред ва онро ба табақча гузоред, ки бо навбат ба туна ва бодинҷон, ки бо равғани зайтун чашидед.. Бодомҳои резашуда ва пиёзҳои резашуда оро диҳед ва фавран хизмат кунед. |
