Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

pagkain:

Italyano

235
Naghahain 8
medium

sangkap

21 Lasagna Sheets
250 g gadgad parmesan keso
50 g Ground Pork
500 g Giniling na baka
250 g Tomato sauce
50 g karot
50 g Sibuyas
50 g Kintsay
40 g buong Milk
1 kutsarita Extra Virgin Olive Oil
na lasa asin
na lasa Itim na paminta
250 g Puting alak
3 l tubig
600 ml bechamel sauce

Mga Direksyon

Traditional Bolognese Lasagna ay isang tipikal na ulam ng Emilia Romagna gastronomy at, partikular na, ng Bologna lungsod. Sa kabila ng pagiging may-akda ng mga recipe na ito ay Emiliana, lasagna ay naging isa sa mga simbolo ng Italian cuisine sa mundo. Upang maghanda ng isang magandang Bolognese lasagna ang susi bagay ay ang tamang pagpili ng mga ingredients: muna ang karne, na dapat na mahigpit na halo-halong: karne ng baka at baboy upang bigyan ng lasa sa mga recipe, pagkatapos ay ang kamatis sapal na dapat magandang kalidad, at huling ngunit hindi bababa sa, ang tunay na lasagna, na kung saan ay dapat na sa gitna ng mga pinakamahusay na, na may maraming butas na maliliit pastry angkop na panatilihin ang sauce upang makakuha ng isang perpektong pagkakapare-pareho!

Mga Hakbang

1 tapos	Upang ihanda ang Bolognese lasagna, magsimula sa pamamagitan ng pino ang matangkad at malusog ang kintsay, ang binalatan at pinagigi ang karot at ang mga nalinis sibuyas upang makakuha ng pino 50 g para sa bawat ingredient.
2 tapos	Heat ang langis sa isang pan at idagdag ang tinadtad gulay. Nilagang mga ito para sa tungkol sa sampung minuto sa mababang init habang pagpapakilos, paminsan-minsan. Pagkatapos ng ilang minuto ng sautéed gulay ay dapat na lanta at ibaba ng pan dry.
3 tapos	Idagdag ang giniling na baka at ang giniling na baboy. Kahit na ang karne ay dapat brown dahan-dahan para sa tungkol sa sampung minuto, kaya gumalaw mula sa oras-oras. Sa una ang lahat ng mga juices ay darating out ngunit sa sandaling pinatuyong maaari mong kumulo sa puting alak. Sa sandali na ang alak ay ebaporada ganap at sa ilalim ay napaka-dry, ibuhos ang tomato sauce. Pagkatapos ay idagdag lamang 1 ng 3 litro ng tubig, magdagdag ng isang kurot ng asin, pukawin at magluto sa paglipas ng medium-mababang init para sa isang oras. Pagkatapos ng unang oras maaari mong idagdag ang ikalawang litro ng tubig, pukawin at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang oras. Sa katapusan ng ikalawang oras ng pagluluto, ibuhos huling litro ng tubig at patuloy na lutuin sa isang banayad na apoy para sa isa pang oras. Sa ganitong paraan ang karne sauce ay nagluluto para sa hindi bababa 3 oras na may 3 litro ng tubig idinagdag sa ipinahiwatig na beses. Sa dulo ng pagluluto, ang resulta ay dapat na siksik (hindi masyadong tuyo para sa ganitong uri ng oven paghahanda). Flavour na may asin at itim na paminta, i-off ang init at idagdag ang gatas, pukawin at panatilihin ang isang tabi ang Ragu (italian karne sauce).
4 tapos 180	Kumuha ng isang baking pan o isang parihabang oven ulam pagsukat 30x20 cm. Ikalat ang isang piraso ng béchamel sa pan pantay-pantay sa buong ibabaw, pagkatapos ay mag-ipon ng lasagna sheet at ibuhos muli ang isang manipis na layer ng béchamel sauce at isang layer ng ragu, at ang gadgad parmesan Keso pagkuha ng pag-aalaga upang masakop ang buong ibabaw ng pan. Pagkatapos ay gumawa ng isa pang layer ng lasagne, (kung ka rin mas gusto isagawa sa tapat ng direksyon kung ihahambing sa ang unang layer kaya na sila ay crossed). Pagkatapos ay magpatuloy sa paglikha ng isang bagong layer ng béchamel. Alagaan upang ipamahagi ito sa buong ibabaw ng pan. Idagdag din ang ragu at magpatuloy sa paraang ito para sa lahat ng mga layer, béchamel sauce, ragu at parmesan. Tapos may Ragu layer at saganang patubigan ng gadgad parmesan.
5 tapos 25	Sa sandaling natapos naghahanda ang pan, maghurno sa isang preheated hurno sa 200 ° para sa halos 25 minuto (o sa isang 180 ° maaliwalas oven para sa 15 minuto): ang lasagna magiging handa kapag nakita mo ang isang ilaw ginintuang tinapay sa ibabaw. Alisin mula sa oven at hayaan ito cool bago mo dalhin ito sa table at masiyahan kayo sa inyong Italian Bolognese lasagna!