HTTPS://recipeselected.com

будинки
перші страви
Вершковий Гарбуз Спагеті (макаронні вироби) Соус з хрустким гуанчале(бекон)

Вершковий Гарбуз Спагеті (макаронні вироби) Соус з хрустким гуанчале(бекон)

Name: Creamy Pumpkin Spaghetti (Pasta) Sauce with Crispy Guanciale(Bacon)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 480 g; Pumpkin: 300 g; Guanciale (cured pork cheek): 200 g; Liquid Fresh Cream: 250 ml; Parmesan cheese: 50 g grated; Water: 1 little glass; Salt: to taste

Режим старту читання

мені

0 0

частка
3,309 думки
Люблю 1

інгредієнти

відрегулювати Порції:

	480 г спагетті
	300 г гарбуз
	200 г Свиняча щока (вилікувана свиняча щока)
	250 мл Рідкі свіжі вершки
	50 г тертого сир пармезан
	1 маленьке скло води
	смакувати сіль

Закладка цей рецепт

Тобі потрібно Ввійти або регістр в закладки / обрані цей контент.

кухня:

італійська

30
подачі 4
легко

інгредієнти

480 г спагетті
300 г гарбуз
200 г Свиняча щока (вилікувана свиняча щока)
250 мл Рідкі свіжі вершки
50 г тертого сир пармезан
1 маленьке скло води
смакувати сіль

напрями

гарбузовий сезон! Як хороші італійці готують смачну страву з спагетті ( або макаронні вироби), збагачений хрусткою гуанчале (або бекону), чабер в потрібний момент, щоб протидіяти природну солодкість гарбуза: ідеальне поєднання!

заходи

1 зроблено	Очистіть гарбуз: видалити шкірку і насіння всередині, потім наріжте м’якоть кубиками.
2 зроблено	Покласти в сковороду злегка обсмажити на повільному вогні з невеликою склянкою води і кришкою. Приблизно десять хвилин, і воно буде дуже м’яким, посолити і розім’яти виделкою, додайте свіжі рідкі вершки і доведіть до кипіння протягом двох-трьох хвилин, потім вимкніть, з’єднайте пармезан, все перемішати і заварити безпосередньо в каструлі за допомогою міксера.
3 зроблено	Поставте на плиту каструлю з водою для пасти з легкою жменею крупної солі. Коли воно закипить, покласти спагетті.
4 зроблено	Тим часом, обсмажте тонко нарізаний гуанчіале (або бекону) на сковороді з антипригарним покриттям, НЕ додавайте масло! Guanciale стає коричневим у власному жирі, який стає прозорим при плавленні. Тримайте вогонь солодким, інакше воно горить, замість цього він повинен стати дуже хрустким; як тільки воно буде готове, вимкніть і відкладіть осторонь.
5 зроблено	Злийте спагетті al dente, прямо в сковороду з гарбузовим кремом за допомогою виделки, запаліть вогонь і знову обережно перемішайте, щоб вони стали кремовими, додати хрусткий бекон, швидко перемішати і поставити на плиту!