Name: Fryed Meatballs With Provola Cheese
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Ground Beef: 500 g; Stale Bread: 130 g; Parmesan cheese: 50 g; Eggs: 2; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Smoked Provola Cheese: 50 g; Parsley: 1 tuft of; Thyme: 2 twigs of; Breadcrumbs: to taste; Seed Oil

кухня:

італійська

40
подачі 5
легко

інгредієнти

500 г Яловичий фарш
130 г черствий хліб
50 г сир пармезан
2 яйця
смакувати сіль
смакувати Чорний перець
50 г Копчений сир Провола
1 пучок петрушка
2 гілочки чебрець
смакувати Панірувальні сухарі
Масло з насіння

напрями

Fryed Фрикадельки є простим, але дуже смачним рецептом. Ці ніжні шматочки фаршу, приправлені Provola, пармезан, яйце і петрушку не може бути дійсно не вистачає в меню приємного святкового застілля або недільний обід в сім'ї. У цій версії вони смажаться, але завдяки своїй універсальності можна приготувати тефтелі по-різному. Спробуйте, наприклад, в печі, або в каструлі з томатним соусом для соковитого другого курсу.
Якщо ви представите їх теплими з салатом зі свіжих овочів і барвистих зубочистками або міні-вилка бути подані в неформальній обстановці, ніхто не може протистояти цим смачні тефтелі!

заходи

1 зроблено	Для приготування фрикадельок, почати нарізати черствий хліб. Зніміть скоринку і наріжте панірувальні сухарі кубиками, потім помістіть його в міксер разом із подрібненою петрушкою та листям чебрецю: використовуйте міксер, поки не отримаєте гладку та однорідну суміш. Наріжте та подрібніть сир провола.
2 зроблено 30	У велику каструлю викласти м'ясо, нарізаний хліб і сир провола, додайте тертий сир пармезан і, нарешті, злегка збиті яйця. Приправте сіллю та перцем, потім почніть вимішувати руками, поки не вийде компактне тісто, які потрібно залишити в холодильнику 30 хвилин, накривши плівкою.
3 зроблено	Через необхідний час, вийміть тісто з холодильника, змочіть руки та почніть ділити тісто на порції приблизно 20 г: кожен моделюють на долоні, щоб вийшли кульки однакового розміру. Потім викласти їх на деко, застелене прозорою плівкою.
4 зроблено	Покладіть панірувальні сухарі у велику миску і пропустіть кожну фрикадельку всередину, перевертаючи виделкою для рівномірного панірування. Дайте їм відпочити на підносі, намагаючись трохи віддалити їх один від одного.
5 зроблено	тим часом, доведіть олію до смаження при температурі, що не перевищує 170-180 ° (виміряти кухонним термометром). Коли гаряче в потрібній точці, окунути 2-3 фрикадельки по черзі шумівкою, щоб не знизити температуру олії, варити кілька хвилин (2-3 хвилин буде достатньо) поки не підрум’яниться, потім перекладіть фрикадельки, приготовані на абсорбуючий папір, на стільки часу, щоб видалити зайву олію. Тефтелі готові, подавайте їх гарячими!

Якщо ви віддаєте перевагу полегшену версію, спробуйте запекти тефтелі в розігрітій 200 ° піч для 20 хвилин (якщо провітрюється, в 180 ° для 10 хвилин). Ви можете приправити тісто свіжонарізаним перцем чилі, з травами та спеціями, які ви віддаєте перевагу, або замініть сир пармезан сиром пекоріно.