Name: Pearl barley soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pearl Barley: 150 g; Carrot: 1; Celery: 1 stalk; Onion: 1; Potatoes: 1; Laurel: 2 leaves; Chive: 4 strands to be chopped; Black Pepper: q.s.; Salt: q.s.; Butter: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 2 tablespoons; Beef Broth: 1 l

частка
4,313 думки
Люблю 0

інгредієнти

відрегулювати Порції:

	150 г Перловка
	1 Морква
	1 стебло Селера
	1 Цибуля
	1 картопля
	2 листя Лавр
	4 пасма, які потрібно сколоти цибулинка
	q.s. Чорний перець
	q.s. сіль
	40 г вершкове масло
	2 ложки оливкова олія
	1 л Яловичий бульйон

Закладка цей рецепт

Тобі потрібно Ввійти або регістр в закладки / обрані цей контент.

риси:

кухня:

італійська

55
подачі 4
легко

інгредієнти

150 г Перловка
1 Морква
1 стебло Селера
1 Цибуля
1 картопля
2 листя Лавр
4 пасма, які потрібно сколоти цибулинка
q.s. Чорний перець
q.s. сіль
40 г вершкове масло
2 ложки оливкова олія
1 л Яловичий бульйон

напрями

Суп з перловою крупою є типовою і старовинною стравою Трентіно Альто Адідже, підготовлено з перловкою і овочами нарізати дрібні кубики.

заходи

1 зроблено	Приготування ячмінного супу почніть з очищення овочів (цибуля, морква, селера, картопля) і наріжте їх невеликими квадратиками.
2 зроблено	Покладіть масло в сковороду і, коли воно розтане, додайте цибулю і дайте їй обсохнути.
3 зроблено 5	Також кинути на сковороду моркву і селеру і обсмажити 5 хвилин.
4 зроблено	Додайте перловку, яку ви промили під проточною водою і зцідили. додати 3 або 4 ополоники яловичого бульйону до ячменю. Потім додайте лавровий лист і варіть суп на повільному вогні до готовності ячменю, обережно додаючи при необхідності трохи гарячого бульйону.
5 зроблено	10 хвилин до закінчення варіння додати нарізану кубиками картоплю.
6 зроблено	При тепловій обробці, вимкніть вогонь, перець, додайте подрібнену цибулю, оливкової олії першого віджиму і приправити сіллю.
7 зроблено	Подавайте на стіл відразу з тертим пармезаном!