https://công thức nấu ăn được chọn.com

Nhà
Công thức nhanh
Mỳ ống (Paccheri) alla Norcina Với Xúc xích Và Đen Truffle

Mỳ ống (Paccheri) alla Norcina Với Xúc xích Và Đen Truffle

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Bắt đầu đọc Chế độ

tôi

0 0

Chia sẻ
8,458 Lượt xem
Như 0

Thành phần

Điều chỉnh Liều dùng:

	360 g Mỳ ống
	500 g thịt lợn Xúc xích
	200 g Kem tươi
	1/2 Củ hành
	1/2 ly Rượu trắng
	nếm thử Truffle đen
	nếm thử Muối
	nếm thử Tiêu đen
	nếm thử Extra Virgin Olive Oil
	nếm thử Phô mai Pecorino

Bookmark công thức này

Bạn cần phải đăng nhập hoặc là ghi danh đánh dấu / ưa thích nội dung này.

Tính năng, đặc điểm:

ẩm thực:

người Ý

30
phục vụ 4
Dễ dàng

Thành phần

360 g Mỳ ống
500 g thịt lợn Xúc xích
200 g Kem tươi
1/2 Củ hành
1/2 ly Rượu trắng
nếm thử Truffle đen
nếm thử Muối
nếm thử Tiêu đen
nếm thử Extra Virgin Olive Oil
nếm thử Phô mai Pecorino

Hướng

Pasta alla Norcina là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Ý Umbrian chuẩn bị với Norcia xúc xích sụp đổ vào một cái chảo với dầu và hành tây, kem tươi, nấm và phô mai pecorino. Nó thường được chuẩn bị với pasta ngắn: Penne, rigatoni, rất nhỏ, strangozzi, nhưng đó cũng là một phiên bản với mì ống dài, spaghetti hoặc Tagliatelle, được thực hiện chỉ với nấm cục đen, tỏi và cá cơm, mà bạn có thể thêm nấm . Chúng tôi sẽ chuẩn bị phiên bản đầu tiên với xúc xích và kem, kem và phong phú về hương vị. Nếu bạn không tìm thấy xúc xích Norcia bạn có thể dùng xúc xích thịt lợn cổ điển, nhưng hương vị thức sẽ ít thơm: tên gọi xuất “norcina” xuất phát từ việc sử dụng các xúc xích của hàng thịt bậc thầy (Norcini). Dưới đây là làm thế nào để chuẩn bị khóa học đầu tiên lý tưởng này cho bữa ăn trưa hôm Chủ nhật rằng sẽ chinh phục tất cả mọi người.

bước

1 Làm xong	Peel và sụp đổ xúc xích.
2 Làm xong	Trong một chảo lớn chiên hành tây băm nhỏ với một ít dầu ăn. Sau đó, thêm xúc xích, nâu trong một vài phút và pha trộn với rượu vang trắng. thêm một chút muối quá.
3 Làm xong	Trong khi đó, nấu mì ống ở nhiều nước muối.
4 Làm xong	Thêm kem với xúc xích, sự náo động, grate các nấm và thêm ớt.
5 Làm xong	Ráo dente pasta al và thêm nó vào nước sốt kem và xúc xích, xào trong vòng ít nhất một phút. Khi đã sẵn sàng phục vụ norcina mì ống alla với mảnh nấm và pecorino phô mai hoặc pho mát Parmesan grated và phục vụ nóng.

Nếu bạn không có nấm đen, scorzone hoặc mùa đông nấm, bạn có thể sử dụng một loại dầu nấm thơm: hương vị sẽ ít căng thẳng, nhưng norcina mì ống alla vẫn sẽ là tuyệt vời. Trong công thức của chúng tôi chúng tôi sử dụng hành tây nhưng, nếu bạn thích, bạn cũng có thể sử dụng tỏi. Trước lưới các nấm, rửa sạch dưới vòi nước chảy bằng bàn chải mềm và khô nó trước khi sử dụng nó. Ở vị trí của kem bạn cũng có thể sử dụng một loại kem tinh tế của ricotta: đặt ricotta trong một bát, làm mềm nó với một thìa gỗ, thêm dầu, muối và hạt tiêu và khuấy. Những người thích có thể rắc norcina mì ống alla với rau mùi tây băm nhỏ, để cung cấp cho hương vị nhiều hơn để các món ăn.