https://công thức nấu ăn được chọn.com

Nhà
Món khai vị
Cá ngừ Tataki với Sesame Và Ginger trang điểm

Cá ngừ Tataki với Sesame Và Ginger trang điểm

Name: Tuna Tataki with Sesame And Ginger Dressing
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: Tuna: 750 g ( 4 fillets ); Fennel Pollen: a fistful of; Black Pepper: a fistful of; Thyme: a fistful of; Marjoram: a fistful of; Soy Sauce: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Sesame Seeds: to taste; Sugar: 1 teaspoon; Garlic: to taste; Vinegar: a drizzle of; Ginger: to taste; Mustard: to taste; Eggplants: 1; Chive: to taste; Almonds: to taste

Bắt đầu đọc Chế độ

tôi

0 0

Chia sẻ
7,694 Lượt xem
Như 4

Thành phần

Điều chỉnh Liều dùng:

	750 g ( 4 philê ) cá ngừ
	một nắm fennel Phấn hoa
	một nắm Tiêu đen
	một nắm xạ hương
	một nắm lá kinh giới
	nếm thử Tôi Sauce
	nếm thử Extra Virgin Olive Oil
	nếm thử Hạt mè
	1 muỗng cà phê Đường
	nếm thử tỏi
	một mưa phùn của Giấm
	nếm thử gừng
	nếm thử Mù tạc
	1 Cà tím
	nếm thử Lá thơm
	nếm thử quả hạnh

Bookmark công thức này

Bạn cần phải đăng nhập hoặc là ghi danh đánh dấu / ưa thích nội dung này.

Tính năng, đặc điểm:

ẩm thực:

tiếng Nhật

17
phục vụ 4
Dễ dàng

Thành phần

750 g ( 4 philê ) cá ngừ
một nắm fennel Phấn hoa
một nắm Tiêu đen
một nắm xạ hương
một nắm lá kinh giới
nếm thử Tôi Sauce
nếm thử Extra Virgin Olive Oil
nếm thử Hạt mè
1 muỗng cà phê Đường
nếm thử tỏi
một mưa phùn của Giấm
nếm thử gừng
nếm thử Mù tạc
1 Cà tím
nếm thử Lá thơm
nếm thử quả hạnh

Hướng

Có vài món ăn tốt như Tataki cá ngừ trong lớp vỏ mè, một món ăn đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị, nhưng đó là dễ mắc sai lầm nếu bạn không làm theo một số thủ thuật.
Các Tataki là một công thức điển hình của Nhật Bản và bao gồm nấu ăn rất nhanh chóng một đĩa cá hoặc thịt để tấm (hoặc chảo) và sau đó nêm với nước tương và gừng, được nghiền nát, xắt nhỏ cho đến khi nó đạt đến sự nhất quán của một bột. Ki đã là The Tataki từ (cắt nhỏ) thật, đề cập đến gừng giảm xuống bột và không nấu ăn.
Người ta nói rằng Tataki được phát minh trong 1800 bởi một samurai lan man, Sakamoto Ryoma, lấy cảm hứng từ một nhóm những người châu Âu rang nướng cá: cuộc họp của ẩm thực Nhật Bản với bàn nướng châu Âu, trong bối cảnh toàn cầu.
lịch sử sang một bên, chìa khóa để chuẩn bị một phi lê cá ngừ hoàn hảo là lớp vỏ mè. Bánh mì nướng vừng đầu tiên với xì dầu và bàn chải cá ngừ với mù tạt để làm cho thanh mè tốt hơn. Việc nấu ăn của phi lê chỉ là một thiêu đốt, các liên lạc cuối cùng để niêm phong lớp vỏ. Nhưng chúng ta hãy đi đến công thức, dưới đây là cách để biến một phi lê cá ngừ đơn giản thành một món ăn ngon.

bước

1 Làm xong	Cắt cà tím thành lát mỏng và nấu ăn cho họ trên tấm nóng cho đến khi họ được sạm tốt.
2 Làm xong	Trong khi đó, đè bẹp tỏi và gừng và thêm chúng vào nước sốt đậu nành, với đỉnh của một muỗng cà phê đường và mưa phùn của giấm và khuấy.
3 Làm xong 15	Nhúng cá ngừ và để cho nó ướp 15 từ phút.
4 Làm xong	Đặt hạt tiêu đen và các loại thảo mộc thơm trong chày và nhẹ nhàng đè bẹp họ.
5 Làm xong	Tháo cá ngừ từ xốt, bánh mì nướng hạt vừng trong một chảo và hương vị chúng với một ít nước tương, sau đó đặt chúng trong một món ăn.
6 Làm xong	Chải phi lê cá ngừ với mù tạt, vượt qua nó trong hạt mè nướng và nhấn nó khó có thể làm cho các thanh mè cho phi lê và sau đó nấu nó trên đĩa nóng trong vài phút, để nó được caramel ra và liệu bên trong.
7 Làm xong	khi nấu chín, cắt thành lát cá ngừ mà không phải là quá mỏng, đưa nó trở lại trong nước sốt đậu nành và đặt nó trên tấm lát cá ngừ và cà tím xen kẽ mà bạn sẽ đã dày dạn với dầu ô liu. Trang trí với hạnh nhân được bóp vụn và xắt nhỏ hẹ và phục vụ ngay lập tức.

Đối với một bài thuyết trình tối thiểu, nhưng rất zen, chuẩn bị món salad xanh, cắt thành lát phi lê cá ngừ và sắp xếp nó trong một fan hâm mộ. Đối với món salad cá ngừ Tataki của khác biệt so với thông thường, thêm một số quả trứng luộc và một vài quả cà chua nhỏ. Các món ăn khá đơn giản, như một biện pháp phòng ngừa đơn không chín quá cá ngừ, nếu không nó trở nên đầy rạ. Đối với một bài thuyết trình khác nhau, bạn có thể cắt thành từng miếng cá ngừ nhỏ và sau đó quấn chúng trong cà tím thái lát.