Name: Spaghetti (Pasta) with Clams
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Clams: 1 Kg; Garlic: 1 clove of; Parsley: 1 bunch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Coarse Salt: to taste

特徵:

烹飪:

意大利

220
供應 4
簡單

配料

1 公斤蛤蜊
1 丁香大蒜
1 一堆香菜
去嚐嚐特級初榨橄欖油
去嚐嚐黑胡椒
去嚐嚐鹽
蛤蜊
去嚐嚐粗鹽

路線

直接從傳統坎帕尼亞, 蛤蜊意粉是絕對的意大利美食中最重要菜餚之一和第一魚類菜餚中最流行. 一個簡單的食譜，提供了很大的風味麵條. 而除了是週日的菜之一是聖誕節或除夕真正的圖標.

腳步

1 完成 180	準備蛤蜊意大利面, 從清潔它們開始. 首先確保沒有破損或空殼, 他們將被丟棄. 然後在水槽上打他們, 或者可能在砧板上. 此操作對於驗證內部是否沒有沙子很重要: 健康的雙殼貝類將保持關閉狀態, 而那些滿是沙子的會打開. 然後將蛤蜊放在碗上的濾鍋中並沖洗乾淨. 將濾鍋放入碗中，加入大量粗鹽, 你將不得不重新創造一種海水. 讓蛤蜊浸泡 2-3 小時. 在這段時間之後，蛤蜊將清除任何殘留的沙子.
2 完成	在平底鍋中加熱少許油. 然後加入一瓣大蒜和, 這是褐變嗎, 把蛤蜊瀝乾, 將它們沖洗乾淨，然後將它們浸入熱鍋中. 蓋上蓋子，用大火煮幾分鐘. 蛤蜊會熱開, 然後不時搖晃鍋，直到它們完全打開. 只要它們都打開, 立即關火, 否則蛤蜊會煮太多.
3 完成	通過排出雙殼貝類收集汁液，不要忘記丟棄大蒜.
4 完成	與此同時, 在大量沸騰的鹽水中煮意大利面，並在烹飪過程中瀝乾水分.
5 完成	然後將果汁倒入鍋中, 加入意大利面，用少許水繼續烹飪. 這樣, 你會像意大利燴飯一樣煮意大利面.
6 完成	當熟, 加入蛤蜊和切碎的歐芹. 最後一道火焰和蛤蜊意大利面準備好了: 立即上菜!