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ייִדיש
配料
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300 G 黑色白菜
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250 G 土豆
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2 胡蘿蔔
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200 G 夏南瓜
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2 的秸稈 芹菜
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1 小 洋蔥
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250 G 菜豆
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50 G 培根
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80 G 番茄漿
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烤 托斯卡納麵包
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去嚐嚐 香菜
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去嚐嚐 特級初榨橄欖油
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去嚐嚐 鹽
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去嚐嚐 辣椒粉
路線
托斯卡納連湯帶豆, 麵包和黑白菜是托斯卡納傳統的典型的湯之一, 尤其是佛羅倫薩, 並與較差的成分，通常秋/冬季蔬菜準備，但也可以與那些在菜地裡發現了準備 ( 與葉菜類甜菜更換黑色白菜) 和, 冷食, 是一個菜，也適合夏季. 先進的綠豆湯, 加熱的爐子 (不混合，) 始終是優秀的，只有執行此過程可它也被稱為ribollita，否則將採取的綠豆湯或麵包湯的名字.
黑色白菜從11月新鮮四月，是一種低熱量的蔬菜: 100 克只會帶來 30 大卡. 它含有豐富的纖維和礦物質, 維生素和抗氧化分子. 的維生素C濃度良好, 鉀, 葉酸和類胡蘿蔔素，如維生素A原. 黑色白菜是著名的解毒和排泄.
腳步
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1
完成
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切洋蔥的面紗, 胡蘿蔔和小輪芹菜一起燉少許油和鹽. |
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2
完成
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加入白菜切成條狀，剝奪了大多數硬白脈. |
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3
完成
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加入切塊的土豆切, 該cannellini豆, 番茄果肉和小片熏肉. |
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4
完成
15
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煮低熱量約 15 分鐘, 經常攪拌，鹽和胡椒調整味道. |
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5
完成
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加入剁碎的西葫蘆, 切碎的香菜少許, 混合和覆蓋 300 毫升沸水. |
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6
完成
30
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讓約煨 30 分鐘, 刪除和混合湯的四分之一，並把它放回平底鍋. |
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7
完成
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即成熱湯皮套, 用少許油灑和烤麵包切片服務. |
